¿A veces también pierdes la paciencia al limpiar las cáscaras de los huevos duros? Incluso si lo trabajas con cuidado, de repente se deshace y no puedes usarlo en estas condiciones, especialmente para decorar. Prueba uno de nuestros trucos y verás que no tendrás que preocuparte más por eso.
1. Los huevos deben estar a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
La mayoría de nosotros cometemos el error más común incluso antes de empezar a cocinar. No debes poner los huevos en agua fría. Esto hace que sea muy difícil que el caparazón se deslice. Como si se pegara y siempre le sacaras un huevito. Por eso, siempre sácalos primero del frigorífico, déjalos calentar a temperatura ambiente durante al menos media hora y luego cocínalos.
2. ¿Poner el huevo en agua fría o hirviendo?
Con esta elección, no importa qué alternativa elijas. Si pones los huevos en una olla dura y les echas agua fría, o los pones hasta que hierva, no tendrá ningún efecto en su limpieza. Puede ser decisivo a la hora de preparar huevos pasados por agua, porque para conseguir la consistencia adecuada hay que encontrar la temperatura adecuada.
3. Una pizca de levadura en polvo
Al pelar huevos, será útil agregar polvo de hornear o bicarbonato de sodio al agua. Cuando se cocinan juntos, la cáscara se ablanda un poco. Además, podrás bajarlo mucho más fácilmente y tampoco dañarás el huevo. Con una pequeña cantidad es suficiente, basta con añadir un poco de polvo entre los dedos para que la cáscara no se ablande demasiado. El vinagre y la sal también deberían funcionar.
4. Rompe los huevos antes de enfriarlos.
Cuando los huevos estén cocidos, escurrir rápidamente el agua. Ahora agita la olla que tienes en la mano para que las conchas golpeen las paredes y se agrieten. Luego pasa un chorro de agua helada por encima para que se enfríen bien. Además, el caparazón bajará mucho más fácilmente.
5. Enfríe siempre los huevos rápidamente
Algunas personas dejan los huevos en el agua después de cocinarlos y se van enfriando allí gradualmente. Sin embargo, esto es un gran error, además de escurrirlos y dejarlos a temperatura ambiente o con una ventana abierta. En su lugar, debes enfriarlos muy rápida y bruscamente. Esto significa que primero se deshace del agua caliente y luego se aplica la corriente en chorro. Algunos chefs incluso utilizan cubitos de hielo. Además de un pelado más rápido de la cáscara, también garantiza un mejor sabor de los huevos.
Antes de leer los 5 consejos restantes, verás cuánto tiempo se deben hervir los huevos para lograr la consistencia deseada. Un vídeo breve y práctico lo revela todo:
6. Enróllalos entre tus manos
Cuando los huevos ya estén fríos, golpéalos un poco sobre la mesa para que se rompa la cáscara. Luego, colóquelos gradualmente entre sus palmas, presiónelos suavemente y gírelos así. Esto liberará el fino espacio en blanco debajo del caparazón y gracias a esto podrás bajarlo mucho más rápido.
7. Empieza a pelar los huevos por la parte inferior.
Instintivamente, empezamos a limpiar el huevo desde arriba, es decir, desde su punta. Pero no es una buena manera, y lo primero que haremos será pelar trozos de las claras. Por lo tanto, primero golpee la superficie inferior y más grande y luego retire también la cáscara de allí. A menudo contiene una burbuja de aire más pequeña, por lo que se elimina más fácilmente.
8. Los huevos más viejos se limpian mejor
Note la diferencia en cómo se quita la cáscara a los huevos recién comprados y a los que llevan mucho tiempo en el frigorífico. En este caso se aplica la regla de que es más fácil con los mayores. Por lo tanto, intente almacenarlos para tener una visión precisa de cuándo trajo cuál a casa. Luego utiliza los más frescos, por ejemplo, en tortillas o tartas. Guarde los más viejos para cocinar más duro.
9. Pelar los huevos bajo un chorro de agua fría.
Utilice agua para limpiar los huevos. Si alguna vez te ha pasado que de repente se te cayó la cáscara y arrancaste un trozo de huevo junto con ella, este sencillo truco te ayudará precisamente en eso. El agua no tiene por qué fluir rápidamente. Es suficiente que cree presión sobre la cáscara y, gracias a esto, podrás quitarla junto con la clara de huevo en blanco inferior mucho más fácilmente. Sostenga el huevo de manera que el agua no fluya directamente hacia la cáscara, sino hacia su borde y presione.
10. Espolvorear con agua
También puede encontrar muchos consejos innovadores en Internet. Uno de ellos está limpiando con una cuchara. Quite la cáscara del fondo del huevo, luego coloque la punta de una cuchara debajo y aflójela con cuidado. Sin embargo, los usuarios no valoran muy positivamente este método. Si la cáscara baja de forma natural, destruirá aún más la clara.
La segunda tendencia y mucho más sencilla es el uso de agua y un vaso con tapa. Ponle un par de huevos cocidos, agrega agua hasta cubrirlos por completo. Luego cierra el vaso y agita el huevo. La arena bajará sola y de una forma muy fácil.
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