11x carne con arroz para el domingo y todos los días: ¡Un truco sencillo gracias al cual el arroz siempre triunfa! Fluye maravillosamente y no se pega en absoluto.
Excelentes recetas de carne jugosa con arroz y consejos sobre cómo cocinar un arroz perfecto en todo momento. Elija de nuestro rico menú de recetas para el almuerzo del domingo y el almuerzo regular.
La carne con arroz es un clásico que nunca falla y que gusta tanto a grandes como a pequeños. En la oferta de hoy encontrará recetas de carne guisada con champiñones, stroganoff, muñeco de cerdo con tocino, ternera al estilo Znojmo, cerdo con especias al curry y un sabroso rollito. Y para colmo, servimos una de las guarniciones más populares: el arroz.
¿Cómo cocinar un arroz realmente bueno?
Para que el resultado sea siempre perfecto, aprenda consejos probados sobre cómo preparar lo mejor garantizado, que no se pegue y quede maravillosamente suelto. Para un resultado perfecto, sigue estos pasos a la hora de cocinar arroz:
1) Enjuagar el arroz antes de prepararlo para eliminar el exceso de almidón y posibles impurezas de su superficie.
2) Calentar una cucharada de aceite en una olla y sofreír el arroz escurrido.
3) Agrega sal al gusto y vierte agua hirviendo aproximadamente 1 cm por encima del arroz.
4) Cubrir con una tapa y meter al horno. 160 grados durante aproximadamente 25 minutos. No abra el horno durante la cocción. Procedemos del mismo modo si cocemos el arroz en el plato. No abrir y cocinar a fuego lento.
5) Dejar tapado el arroz cocido durante al menos 10 minutos. Luego mezclamos el arroz para que quede suelto y maravillosamente esponjoso.
Recetas de carne con arroz
Rollito de cerdo con cebolla y chorizo
Un rollo de carne sencillo y ligeramente picante para unas vacaciones o un almuerzo diario.
Materias primas:
- 600 g de pierna de cerdo
- 250 gramos de cebolla
- 1 pieza de chorizo picante
- 750 ml de caldo de carne
- sal, pimienta negra molida al gusto
- un poco de harina común
- un poco de aceite
A
Acercarse:
1) Limpiamos la cebolla, la partimos por la mitad y la cortamos en rodajas finas, que freímos a fuego lento hasta que esté dorada en unas dos cucharadas de aceite, unos 10 minutos.
2) Cortar la salchicha en rodajas finas.
3) Colocar la pierna de cerdo entera en un plato fino, salpimentar y esparcir la cebolla frita y los aros de salchicha.
4) Enrolle la hoja hasta formar un rollo, átela con una cuerda y cubra el rollo con harina común.
5) Calentar el aceite directamente en el horno o en una sartén (con tapa), freír el rollito de sprudka hasta que se dore por todos lados, verter el caldo (aproximadamente hasta la mitad del rollito), tapar y cocinar a fuego lento durante unos 75 minutos. .
6) Sacar el panecillo, cubrirlo con papel de aluminio (para mantenerlo caliente) y espolvorear la salsa con dos cucharadas de harina, mezclar y dejar cocer otros 15 minutos.
7) Antes de servir, atamos el rollito con hilo y lo cortamos en rodajas, que servimos cubiertas con salsa. Como guarnición son buenos el arroz, las patatas y también las albóndigas.
Lonchas de ternera sobre champiñones con arroz
Un delicioso trozo de ternera con salsa aromática de setas silvestres.
Materias primas:
- 800 g de ternera (lomo o asado)
- 1 cebolla
- 300g de setas del bosque frescas o secas
- 2 cucharadas de aceite
- 1,5 ml de harina común
- 200 ml de caldo de res
- al gusto, sal, pimienta negra molida, comino
- ramita de romero
A
Procedimiento:
1) Lavar, secar y cortar la carne.
2) Freír la carne por ambos lados en aceite para que se dore y reservar al fuego.
3) Sofreír la cebolla finamente picada en el pan.
4) A continuación, agregue harina común y ase.
5) Cuando la mezcla esté dorada, vierte el caldo (o agua) y mezcla bien con un batidor.
6) Regrese la carne, agregue romero, sazone al gusto y cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
7) Después de aproximadamente media hora, agregue los champiñones previamente remojados, sal al gusto y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Mezclar de vez en cuando y agregar agua.
8) Servir con arroz o pasta.
Lonchas de cerdo al vino con salsa de verduras ligeramente picante
Un excelente almuerzo abundante que sabe tan bien como parece.
Trozos de pollo en salsa de mostaza
Preparación sencilla, resultado fantástico.
Muñeca brava con chaqueta de tocino y setas
Carne sabrosa y jugosa complementada con setas del bosque frescas. Una combinación perfecta.
Lonchas de cerdo al curry
Carne jugosa en una aromática salsa de curry. Una receta favorita de toda la familia.
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