Es mejor a partir de otoño, envuelto en una frágil masa para panqueques.
Rellenos de temporada
Cuando se trata de tortitas dulces, a todos nos encanta el clásico con mermelada y requesón. Y rara vez estamos dispuestos a arriesgarnos a otro empaste. Sin embargo, con la llegada del otoño, sería una pena pasar por alto los cultivos frescos de temporada en este clásico desayuno.
El otoño en sí tiene mucho que ofrecer. Las manzanas, las peras, las calabazas y las nueces son algo natural. Y hoy convertiremos de forma rápida pero delicada estas delicias en rellenos perfectos. Entonces, la próxima vez que quieras hacer panqueques por la mañana o para la cena, intenta rellenarlos con una de las siguientes delicias.
Una receta básica de masa para panqueques.
Tenemos un favorito que siempre funciona. Es aún más fácil porque no necesitas báscula. Sólo necesitas una taza (250-300 ml) y ya podemos mezclar.
Para 5 panqueques:
1 taza de leche + ½ taza de harina común + 1 huevo entero + 1 pizca de sal, y en el caso de las tortitas dulces agregar 1 cucharada de azúcar de vainilla.
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Relleno de manzana
Realmente no hay nada especial en las manzanas caramelizadas. Sin embargo, si los utilizas como topping o relleno de tortitas recién horneadas, es un manjar diferente. Sobre todo si espolvoreas la mitad para los niños y cocinas la otra a fuego lento un rato con un chorrito de ron.
Quizás te preguntes qué manzanas usar. Lo que tengas a mano. Eso sí, no olvides añadir más o menos azúcar dependiendo de lo dulces que sean.
Panqueques con manzanas acarameladas
No sólo las tortitas otoñales, que juegan con los colores de la naturaleza y contagian su aroma a los vecinos.
Relleno de miel y nueces
Vierte sobre las nueces picadas tostadas en seco aún calientes con miel y agrega un chorrito de ron o licor de nueces. Extienda la pasta terminada sobre los panqueques aún calientes y ¡listo!
Elegimos nueces en nuestra receta, pero la receta funcionará básicamente con cualquier tipo. Las avellanas, los anacardos o las almendras también serían excelentes.
Panqueques con relleno de nueces y miel
Dulce despertar con lo mejor del colorido otoño.
Calabaza dulce al horno
Y por último, lo mejor. La calabaza al horno con un poco de azúcar moreno, mantequilla y una pizca de sal crea un relleno perfecto no solo para panqueques. Puede utilizar esta delicia, por ejemplo, en bizcochos espumosos o como relleno para un bizcocho corto.
También agregamos nueces tostadas en seco a los panqueques rellenos y vertimos jarabe de arce sobre todo. Asegúrate de darle una oportunidad a la calabaza dulce: ¡no te arrepentirás!
Tortitas rellenas de calabaza dulce y nueces
Dulce otoño envuelto en frágiles panqueques.
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