A veces compramos o arrancamos tomates más duros que aún necesitan algo de tiempo para desarrollar plenamente su sabor. Aquí hay tres métodos efectivos para ayudarlos a hacerlo.
Tomates llenos de vitaminas y minerales
Antes de revelar cómo convertir los sabrosos tomates de temporada en otros aún más sabrosos, hablemos de por qué es bueno disfrutar de los tomates a diario, al menos durante su temporada, cuando están más sabrosos. Los beneficios específicos que aporta a nuestra salud el consumo regular de tomates se pueden encontrar en un breve vídeo (fuente: dobruchut.sk):
Incluso durante este período, llegan a nuestras cocinas tomates aún no maduros, más duros y que aún no están perfectamente rojos. La mayoría de las veces, ya huelen muy bien y saben completamente diferente a los tomates que compramos en los meses de invierno. ¡Pero! Pueden ser aún más sabrosos. Como esto:
3 trucos sencillos para madurar tomates
1. Coloca los tomates en el alféizar sur de la ventana.
Busque una ventana, preferiblemente orientada al sur, donde brille el sol la mayor parte del día. Haga un lugar en el alféizar de la ventana y apile tomates más duros.
Deja que los tomates se pongan rojos y tomen el sol. Su aroma será mucho más fuerte en tan solo uno o dos días, y el sabor será más dulce y pronunciado.
2. Coloca los tomates en una bolsa o caja de papel.
Este método es un poco más rápido que el baño imaginario de tomates al sol. Lo único que tienes que hacer es ponerlos en el fondo de una bolsa de papel o caja de cartón y cerrarla.
Aquí tendrán la posibilidad de seguir «respirando», pero el etileno que producen escapará más lentamente del ambiente cerrado y permitirá que los tomates maduren más rápido. Asegúrate de poner los tomates en la caja y en la bolsa en filas y no uno encima del otro.
3. Agrega el plátano a los tomates.
Y la última forma, aún más rápida, es añadir un plátano a la caja o bolsa de tomates, lo que multiplicará la cantidad de etileno en el ambiente y ayudará a que los tomates maduren literalmente en unas pocas horas. Si no tienes un plátano a mano, una manzana hará el trabajo con la misma eficacia.
Y cuando en la cocina sólo nos quedan tomates maduros y fragantes, llega el momento de una de estas fantásticas ensaladas de tomate:
