Asegúrate de guardar esta receta de masa quebrada. Siempre sale perfecto, funciona bien y es increíblemente frágil.
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Masa quebrada lista al instante
que es la base de deliciosos bizcochos redondos o incluso del popular pita, requiere un tiempo en el frigorífico antes de darle forma para poder trabajar bien con él. La masa de levadura, en cambio, requiere reposar en un lugar cálido hasta que suba bien. Por eso, seguro que agradecerás la masa, que se puede dejar reposar en frío, pero no es necesario. Puedes trabajar con esta masa inmediatamente, lo que reducirá el tiempo total de preparación de fantásticos asados rellenos.
El relleno puede ser una mermelada popular y más espesa: nosotros nos decidimos por mermelada de grosellas, pero también quedarán excelentes con mermelada de ciruela, rosa mosqueta o fresa. Sin embargo, también puedes rellenar los rožteks con relleno de nueces o semillas de amapola o Nutella. Siempre quedan muy tiernos y la masa mantecosa resalta perfectamente el sabor del relleno. Como la masa no contiene azúcar, no olvides cubrir los asadores horneados con azúcar glas.
¡Simplemente te encantarán estos panecillos! La lista de ingredientes y el procedimiento se pueden encontrar en el texto siguiente.
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Receta de rotzke tierno con mermelada
Necesitaremos:
- 400 g de harina semigruesa
- 250 g de mantequilla blanda
- 200 g de crema agria
- 1 pizca de sal
- mermelada casera favorita
- azúcar en polvo para cubrir
Procedimiento:
1) Con harina, una pizca de sal, mantequilla blanda y crema agria formamos una masa homogénea y entera, que dividimos en cuatro partes iguales. Los procesamos en panes y poco a poco enrollamos cada uno de ellos formando un círculo (de unos 3 mm de grosor), que cortamos en ocho triángulos.
2) Unte aproximadamente una cucharadita de mermelada sobre el triángulo y enróllelo. Colocar los asados en una bandeja forrada con papel de horno y hornear en un horno calentado a 180ºC durante 20 minutos.
3) Pasamos el roszteki quebradizo y todavía caliente por azúcar glass tamizada.
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