33 productos ricos en yodo. Mira con qué combinarlos y qué evitar para que tu cuerpo no se quede sin yodo
Consume regularmente productos ricos en yodo, especialmente si evitas añadir sal yodada a tus comidas. El nivel correcto de este elemento es fundamental para la salud, especialmente para la glándula tiroides. La deficiencia de yodo, pero también su exceso, no es beneficiosa para el organismo. Por tanto, si tienes dudas, busca la ayuda de un dietista y definitivamente no tomes suplementos de yodo por tu cuenta.
Contenido:
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Productos ricos en yodo – tabla
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Los mejores productos ricos en yodo y selenio.
Productos ricos en yodo – tabla
Son los más ricos en yodo. productos marinos – algas, pero también pescados y mariscos. Buenas fuentes de este elemento son también la sal de mesa yodada, la leche y los productos lácteos. Los productos a base de cereales, frutas y verduras son los más pobres en yodo.
El requerimiento diario de yodo en un adulto es de 150 a 300 microgramos (μg). Algunos productos alimenticios son muy ricos en este elemento, otros contienen poco. Hemos preparado una mesa con productos que aportan yodo, disponiéndolos de los más ricos a los más pobres en este elemento.
| PRODUCTO | contenido de yodo en 100 g |
| sal de mesa yodada | 2293 µg |
| alga kombu | 1000–3000 µg |
| alga wakame | 150–300 µg |
| ostras | 160 µg |
| almejas | 140 µg |
| bacalao | 110–135 µg |
| merluza | 105 µg |
| caviar | 100 µg |
| hipogloso | 90 µg |
| atún | 50–60 µg |
| salmón | 50 µg |
| caballa | 45–50 µg |
| arenque | 40 µg |
| camarón | 35 µg |
| leche de vaca | 20–50 µg |
| yogur natural | 50 µg |
| queso gouda | 35 µg |
| queso Mozzarella | 30 µg |
| frijoles blancos | 30 µg |
| huevos (enteros) | 25 µg |
| alga nori | 16–43 µg |
| avellanas | 17 µg |
| brócoli | 15 µg |
| espinaca | 6-12 µg |
| pan integral | 10 µg |
| harina de trigo | 6-15 µg |
| ajo | 9 µg |
| lentejas | 7 µg |
| copos de avena | 6 µg |
| cebolla | 5 µg |
| papas | 4-5 µg |
| tomates | 3 µg |
| repollo blanco | 3 µg |
Contenido de yodo en productos alimenticios. depende del lugar de cultivo. Las plantaciones ubicadas más cerca del mar proporcionan productos alimenticios más ricos en yodo. Los cultivos situados lejos del mar suelen proporcionar productos bajos en yodo.
Verduras ricas en yodo
Las verduras contienen la mayor cantidad de yodo. espinacas y brócoli. Los rábanos y las hojas de lechuga contienen 8 microgramos de yodo por 100 g. Otras verduras contienen de 1 a 3 microgramos de yodo por 100 g. En general, las verduras no se consideran una fuente rica en este elemento.
Frutas ricas en yodo.
Frutas, como verduras, no son una buena fuente de yodo. Una de las frutas más ricas en este elemento es el albaricoque, que aporta sólo 1 µg de yodo por 100 g. Otras frutas, por ejemplo las manzanas, contienen incluso menos (0,1 µg) por 100 g.
Absorción de yodo de alimentos ricos en yodo.
Vale la pena saber que el yodo de los alimentos se absorbe muy bien, hasta en un 90%. Desafortunadamente la absorción puede verse reducidasi el alimento contiene cantidades importantes de hierro, calcio, magnesio, pero también fluoruros, glucósidos, cianuros de azufre y bociógenos, que están presentes en la col, el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, el colinabo, las batatas, la soja y la col rizada. Por tanto, los productos ricos en yodo no deben combinarse con estos vegetales si se quiere absorber la mayor cantidad posible de este elemento.
Por la misma razón brócoli, aunque es una de las verduras más ricas en yodono son una fuente particularmente valiosa porque su absorción es limitada debido a otros ingredientes de este vegetal.
Los mejores productos ricos en yodo y selenio.
Entre los productos mencionados que contienen grandes dosis de yodo, los más ricos en selenio son los siguientes pescados y mariscos:
- atún – 90 µg de selenio y 50-60 µg de yodo por 100 g,
- almejas – 60 µg de selenio y 140 µg de yodo por 100 g,
- ostras – 70 µg de selenio y 160 µg de yodo por 100 g,
- camarón –40 µg de selenio y 35 µg de yodo por 100 g,
- bacalao – 30-40 µg de selenio y 110-135 µg de yodo por 100 g,
- salmón – 35 µg de selenio y 50 µg de yodo por 100 g,
- huevos (enteros) – 30 µg de selenio y 25 µg de yodo por 100 g.
Son ricos en selenio. productos de cereales integrales. Por ello, conviene combinarlos en las comidas con productos ricos en yodo pero bajos en selenio.
