Una col como base para platos sencillos, honestos y sabrosos.
Antes de empezar a encurtir repollo para disfrutarlo dentro de unos meses, intente preparar con nosotros algunos platos deliciosos a partir de la versión fresca de esta popular verdura.
El repollo aparece con frecuencia en la cocina local. Muchos de nosotros lo utilizamos para preparar sopas, guarnición de carnes asadas, pero también ensaladas crujientes. No hace falta recalcar que el repollo es saludable. Además, es barato, está disponible todo el año e inspira muchas recetas interesantes.
Hoy analizamos cinco delicias de repollo más de nuestro libro de cocina en línea.
Tímido: La sopa de repollo de la sorprendente Orava contiene todo lo bueno de la cosecha local. Hortalizas de raíz, ajo, mejorana y, por supuesto, col dulce. Todo se prepara en manteca y también hay un asado con tocino.
Shajtlava – sopa de repollo orava
Tradicional y excelente sopa de repollo de Orava.
Repollo al horno: hornear una col en rodajas le da un dulzor extra. Puedes servirlo como acompañamiento de carnes, mezclarlo con pasta o disfrutarlo solo con un buen aderezo casero. ¡Ella es excelente!
Si aún no has probado a hornear repollo en el horno, definitivamente dale una oportunidad. Es…
Palomas sin carne: Seguro que conoces la comida tradicional oriental: hojas de col rellenas de carne. Cuando no te apetezca carne, puedes rellenar las hojas con, por ejemplo, arroz y champiñones, como en esta sabrosa receta.
Hojas de col rellenas (sin carne)
También se pueden preparar deliciosos rollitos de col sin carne. ¡Mmm!
Krpice: En Croacia, la pasta fresca un poco más grande que nuestros panes planos se sirve con repollo dulce caramelizado. ¡Un manjar!
Buñuelos de col croata (Krpice sa zeljem)
Pasta casera con col caramelizada. ¡Un manjar!
Repollo al horno: una excelente manera de aprovechar al máximo el repollo y muy rápidamente. Cocínalo a fuego lento unos minutos, ponlo en una fuente para horno, cúbrelo con bechamel casera y espolvoréalo con tu queso favorito. Hornea durante media hora aproximadamente y el plato perfecto estará listo. ¡Mmm!
Fantástico repollo al horno
Si no has probado el repollo al horno, ahora es el momento. Funciona como una deliciosa guarnición…
Para que los amantes del chucrut no se arrepientan:
Clásicos checos, alemanes y franceses elaborados con col fermentada.
