¿Es sólo una adición? Es difícil de creer, pero una cucharada de azúcar contiene una cucharadita de azúcar pura. En 100 g de salsa de tomate encontrará hasta 7 cucharaditas de azúcar y en todo el paquete, varias docenas. Es peor que la maldita Coca-Cola o unos dulces.
El problema del azúcar en el ketchup, conocido desde hace años, fue recordado recientemente por la tiktoker británica Sunna van Kampen, fundadora del perfil Tonic Health (@tonichealth), seguida por 394.000 personas.
Preguntó a sus fans cuánta azúcar hay en el ketchup más popular, también de sabor picante. Muchos quedaron sorprendidos por la respuesta. Especialmente porque las personas que «evitan el azúcar» recurren al ketchup.
En forma de: ¿Con qué puedo sustituir el azúcar?
¿Tienes cuidado con el azúcar? Evite el ketchup
La mayoría de los ketchup populares en el mercado contienen de 20 a 40 g de azúcar por 100 g. Muchos de ellos se consideran relativamente sanos. De hecho, podría serlo, porque un complemento alimenticio popular son básicamente tomates, algo de vinagre y especias.
Los tomates procesados son una excelente fuente de un antioxidante invaluable. Sin embargo, su presencia no compensará las enormes cantidades de azúcar.
¿Cuánta azúcar puedes comer al día?
¿Le añades un poco de ketchup a tus platos? Según los médicos, la dosis diaria segura de azúcar es de aproximadamente 50 g al día.
Las recomendaciones de la institución americana USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) indican una reducción de la cantidad de azúcar al 10% del requerimiento energético diario. Por ejemplo, si su requerimiento energético diario es de 2000 kcal por día, esto constituirá 200 kcal o 50 g (10 cucharaditas de azúcar blanca).
Las recomendaciones de nuestro Centro Nacional de Educación Nutricional son similares.
Es decir: dos porciones sólidas de ketchup consumirán el límite de todo el día. Hay dos cucharaditas de azúcar en 100 ml de cola maldita con azúcar. No hay alcohol en la cola 0%. Tenga en cuenta que también se encuentran disponibles en el mercado ketchup sin azúcar. Sin embargo, debes comenzar a leer las etiquetas.
¿Por qué no deberías comer demasiada azúcar?
Por un lado, el azúcar es necesario para la vida, porque es el mejor combustible para el cerebro, una fuente necesaria de energía. Por otro lado, aunque no directamente, contribuye al desarrollo del cáncer. También es responsable de la epidemia de obesidad en el mundo.
Las principales desventajas de consumir exceso de azúcar incluyen:
- responsabilidad por el desarrollo del síndrome metabólico,
- efecto proinflamatorio,
- apoyando las bacterias de la caries,
- llamando,
- Aumento de la producción de andrógenos y actividad de las glándulas sebáceas, lo que provoca problemas en la piel.
- aumentando el riesgo de depresión.
