Las patatas siguen siendo una de las guarniciones más populares entre los eslovacos. A pesar de que tienen una gama de usos muy amplia, a veces pueden resultar aburridos. En lugar de cocinar, hornear, patatas fritas y gachas, también puedes preparar guarniciones más interesantes, que no utilizamos tan a menudo.
Gachas de patatas y verduras
A veces basta con hacer pequeñas mejoras en las recetas para hacerlas mucho más interesantes. Por lo tanto.
Las patatas vuelven a formar la base, pero esta vez añade otros ingredientes a la olla. Añade varias verduras crucíferas, la cebolla cortada en trozos, un ajo y la coliflor o brócoli. Cúbrelos con agua, sazona y cocina completamente en la mäkka. Luego escúrreles el agua y mientras aún estén calientes, agrega mantequilla a la olla y cúbrela con una tapa.
Al cabo de un rato derretir las patatas con las verduras y la mantequilla derretida, añadir un poco de aceite de oliva y un puñado de queso parmesano. Mezclar todo bien y servir en lugar de la clásica papilla.
Croquetas
Este accesorio estuvo de moda en el pasado y con el tiempo quedó completamente olvidado. Al mismo tiempo, unas buenas croquetas de patata pueden refrescar tu comida.
Una guarnición crujiente fantástica…
La base son patatas hervidas con piel, que se limpian y se prensan con una prensa. Luego empieza a agregar nata, sal, un poco de mantequilla para mejorar el sabor y poco a poco agrega pan rallado hasta lograr una buena consistencia. Luego humedece tus manos y forma bolitas o rulos con esta mezcla. Rebozarlas en pan rallado y freírlas en aceite.
Si quieres mejorar el sabor de las croquetas, puedes mezclarlas con queso rallado o aceitunas finamente picadas o algunas verduras.
crece
Una tortita pequeña es un acompañamiento ideal para la carne asada. Pero está creciendo una alternativa aún mejor en la que destaca más el sabor de las patatas. Algunas personas los preparan con frutas cocidas con piel, otras prefieren la versión cruda, que es más crujiente.
Así que coger las patatas, limpiarlas y, en una u otra alternativa, rallarlas con un rallador grueso. Luego sentarlas, sazonarlas y si están crudas dejarlas así un rato para que suelten el agua. Tómalos en tu mano y exprime bien el líquido. De esta forma se forman varias hamburguesas pequeñas, que luego se fríen por ambos lados en aceite.
patatas al pimentón
Esta opción va bien, por ejemplo, con ternera hervida. Con un sencillo truco, puedes mejorar las patatas hervidas habituales.
Primero, hazlas brotar y luego pica una cebolla pequeña. Freírlo en aceite para que no se queme y tenga buen sabor. Justo antes de terminar, agrégale pimienta molida. Si se ahuma, la guarnición tendrá un sabor aún más interesante. Vierta la mezcla aún tibia sobre las patatas y mezcle bien.
La segunda alternativa es cortar las patatas crudas limpias en gajos, añadir aceite de oliva, sal y una dosis generosa de pimienta molida. Mezclar todo bien y cuando estén todos cubiertos meterlos al horno así.
O:
Patatas a las hierbas
La receta básica de patatas con hierbas se elabora con perejil. Sin embargo, puedes sustituirlo por otras hierbas. Sabe muy bien con tomillo, romero pero también con eneldo. De esta forma puedes servirlos con carne, verduras o pescado asados.
En primer lugar, hervir las patatas con piel. Mientras aún están calientes, límpialas rápidamente y córtalas en rodajas o lunas. Agregue dos puñados de las hierbas elegidas a esto. Agrega al bol aceite de oliva, sal y un poco de jugo de limón. Mezcla todo, deja reposar un rato para que suelte el aroma y conecte el sabor, y ya puedes servir.
Patatas bravas
Incluso las patatas al horno pueden resultar interesantes si las preparas con una mezcla de especias y una buena salsa. Puedes encontrar inspiración, por ejemplo, durante tus vacaciones en España. Las patatas bravas se preparan de forma diferente en cada región. Bueno, la base es que las patatas al horno se combinan con una salsa picante.
Así que primero hay que limpiarlos y cortarlos en cubos. Cocínalas en agua durante 10 minutos junto con sal, pimienta y pimentón ahumado. Luego colarlas y sofreírlas en aceite. Mientras tanto, prepara la salsa encima. Se compone de mayonesa, sal, ajo, pimiento picante molido, un poco de vinagre de vino y presión. Mezclar todo y servir con patatas listas.
Gratinizado
La ventaja de las patatas gratinadas es que también puedes prepararlas en pequeñas fuentes para horno, que luego podrás servir especialmente a cada comensal.
Puedes servir estas patatas cremosas con calabacín como plato principal o como guarnición…
Cortar las patatas en rodajas muy finas. Hervirlas brevemente en agua con sal y colar. Luego ponlos en un bol y añade una cebolla morada cortada en tiras finas. Agrega el aceite de oliva, la nata para montar, el parmesano rallado y la nuez moscada. Coloque esto en bandejas para hornear, espolvoree queso encima y hornee en el horno.
Patatas rellenas al horno
Una excelente opción para tu creatividad es preparar papas rellenas. Elija piezas más grandes que ahueque para crear espacio para el relleno. Puedes hacer esto según tu estado de ánimo.
Mezcle, por ejemplo, mozzarella con tomate, bryndza con tocino o queso con aceitunas y jamón. Elige la combinación según tu gusto, luego pon el relleno en las patatas y mételo al horno.
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