8 recetas de tartas para diabéticos más consejos sobre qué productos utilizar para bajar el IG de las tartas para diabéticos

Los pasteles para diabéticos no carecen de sabor dulce ni son especialmente difíciles de preparar. Todo lo que necesitas hacer es elegir productos con un índice glucémico bajo. Un bizcocho para diabéticos no debe tener una carga glucémica elevada. Para conseguirlo, simplemente hay que seguir unas cuantas reglas: sustituir la harina por harina integral y el azúcar por un edulcorante saludable. Conoce nuestras recetas de tartas económicas y sencillas para diabéticos.

Con diabetes tipo 1, puedes permitirte más dulces que con diabetes tipo 2.

Contenido:

1. ¿Qué tipo de tarta para un diabético?

2. Pastel de zanahoria para diabéticos

3. Tarta de yogur para diabéticos

4. Pastel para diabéticos sin hornear.

5. Tarta de manzana para diabéticos

6. Receta de bizcocho sin azúcar ni harina para diabéticos

7. Pastel de harina de espelta para diabéticos

8. Pastel de avena para diabéticos

9. Pastel de harina de centeno para diabéticos

¿Qué tipo de tarta para un diabético?

Se cree comúnmente que los pasteles y postres están prohibidos en una dieta para diabéticos debido a su alto índice glucémico y al contenido de azúcar y harina blanca, productos que es poco probable que aparezcan en el menú de la dieta de un diabético.

Si quieres hacer pasteles para diabéticos, primero debes elegir un sustituto saludable del azúcar. Blanco El azúcar tiene un alto índice glucémico. (IG 70), que aumenta los niveles de glucosa después de una comida. Si tienes diabetes, vale la pena utilizar los siguientes sustitutos del azúcar en tu dieta.: :

• eritritol (IG 0),
• xilitol (IG 8),
• estevia (IG 0).

También vale la pena sustituir la harina de trigo común, que tiene un índice glucémico alto (90), por otro tipo. Elija harina para diabéticos:

• harina integral de centeno (IG 45),

• harina integral (IG 45),

• harina de centeno y espelta (IG 45),

• harina de trigo sarraceno (IG 40),

• harina de avena (IG 40),

• harina de garbanzos (IG 35).

Las tartas navideñas clásicas también son aptas para diabéticos.

Pastel de zanahoria para diabéticos

Ingredientes:

• 500 g de zanahoria rallada,

• 150 g de harina integral,

• 4 huevos,

• 3 cucharadas de pasas,

• 4 cucharadas de nueces,

• 1 cucharadita de levadura en polvo,

• 6 cucharadas de eritritol,

• 2 pizcas de canela.

Un método de preparación:

1. Rompe los huevos en un bol.

2. Blanquear las pasas y escurrir picar las nueces.

3. Mezclar la harina con la levadura en polvo, el eritritol y la canela. Agrega los huevos y las zanahorias, mezcla.

4. Al final agregar pasas y nueces.

5. Forre el molde para hornear con papel o use un sustituto del papel para hornear.

6. Vierta la masa para diabéticos en un molde para horno y hornee durante una hora a 180 grados (calentador superior-inferior).

Tarta de yogur para diabéticos

Ingredientes:

• 230 g de harina de trigo integral,

• 1 vaso parcial de yogur natural,

• medio vaso de xilitol,

• 2 huevos,

• 2 cucharaditas planas de levadura en polvo,

• sabor limón o vainilla.

Un método de preparación:

1. Batir los huevos con el xilitol, agregar el aroma y luego agregar el yogurt.

2. Mezclar bien agregar harina con polvo para hornear.

3. Hornea el bizcocho de yogur durante unos 50 minutos a 180 grados, hasta que adquiera la llamada palo seco.

Pastel para diabéticos sin hornear.

Ingredientes:

• 200 g de copos de avena,

• 25 g de xilitol,

• 100 gramos de mantequilla,

• 300 g de requesón de tarta de queso de un cubo (con el menor contenido de grasa posible),

• 8 cucharaditas planas de gelatina en polvo,

• 500 g de frambuesas,

• 3 cucharadas de eritritol,

• cal,

• 500 ml de nata dulce 12%.

Un método de preparación:

1. Desmenuza los copos de avena en una licuadora, agrega el xilitol y la mantequilla.

2. Colocar en una bandeja para horno en forma de círculo. acariciar el fondo tarta de queso.

3. Remojar la gelatina en unas cucharadas de agua terrosa dejar hinchar.

4. Licúa las frambuesas hasta obtener un puré.

5. Calentar la gelatina y mezclar bien. Agrega lentamente la nata y la mousse de frambuesa a la gelatina, mezclando bien.

6. Agregue eritritol, requesón y jugo de lima. Vierte la mezcla sobre la base de avena.

7. Poner en el frigorífico durante varias horas. Servir con frambuesas frescas.

Tarta de manzana para diabéticos

Ingredientes:

• 150 g de copos de avena,

• 30 g de salvado de avena,

• 3 cucharadas de harina integral,

• 3 cucharadas de eritritol,

• cucharada de mantequilla,

• una cucharadita de levadura en polvo,

• canela,

• huevo,

• 1,5 kg de variedad de manzana ácida,

• un puñado de nueces.

Un método de preparación:

1. Vierte la avena en una licuadora. Tritúralos hasta convertirlos en polvo.

2. Combine las hojuelas con salvado, harina, mantequilla, huevo, eritritol y canela.

3. Amasar la masa quebrada. Si es necesario, agrega un poco de leche a la masa. Ponlos en el frigorífico.

4. Corta las manzanas en cualquier cubo. Guisarlos con canela y con nueces trituradas. Puedes endulzarlos al gusto con eritritol.

5. Forrar un molde para pastel o una bandeja para hornear con la mitad de la masa quebrada. Colocar encima las manzanas y esparcir encima los trozos de masa quebrada restante.

6. Hornee en un horno precalentado a aproximadamente 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.

Receta de bizcocho sin azúcar ni harina para diabéticos

No dejes de probar esta receta de tarta de queso para diabéticos. Realmente atraerá a todos.

Ingredientes:

• 1 kg de requesón semidesnatado,

• 6 huevos,

• 80 gramos de mantequilla,

• 1 taza de fruta (grosellas, arándanos, frambuesas),

• 150 g de xilitol,

• unas gotas de sabor a vainilla,

• pizca de sal.

Un método de preparación:

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.

2. Muele bien el queso.

3. Cremar la mantequilla con xilitol, agregue sabor a vainilla. Luego agrega yema a yema, mezclando todo el tiempo.

4. Agrega el queso cuchara a cuchara, mezclando constantemente.

5. Al final añadir las claras batidas y mezclar suavemente con una espátula.

6. Vierta la masa en el molde y hornee por 60 minutos a una temperatura de 180 grados.

7. Después de hornear y enfriar, servir. con los frescos fruta.

Pastel de harina de espelta para diabéticos

Aquí tienes una receta deliciosa. pastel de chocolate para diabéticos, que se prepara con harina de espelta. Antes de comenzar, lleve todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Ingredientes para la tarta:

• 250 g de harina de espelta integral,

• 2 huevos,

• 400 g de yogur griego,

• medio vaso de leche,

• 125 g de mantequilla,

• 130 g de eritritol,

• 50 g de cacao amargo,

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,

• 1 cucharadita de levadura en polvo,

• mantequilla y harina en el molde.

Ingredientes para la cobertura:

• 100 g de chocolate amargo,

• 100 g de leche 2%,

• 20 gramos de mantequilla.

Un método de preparación:

1. Mezclar todo en un bol ingredientes secos.

2. Precaliente el horno a 160 grados.

3. Mantequilla suave moler con eritritol hasta obtener una masa esponjosa.

4. Agrega los huevos uno por uno, luego agrega el yogur griego poco a poco, todo el tiempo. revolviendo intensamente.

5. Entonces agregar la mezcla los ingredientes secos y la leche y mezcle con una cuchara hasta que estén combinados.

6. un molde para pastel untar con mantequilla y espolvorear con harina.

7. Vierte la masa en el molde y colócala en el horno. 45-50 minutos – a un palo seco. Retirar para enfriar.

8. Hervir la leche y retirarlos del fuego. Agrega la mantequilla y el chocolate. Disolverlos en leche y reservar durante 5 minutos. Pasado este tiempo, vierte el glaseado sobre el bizcocho.

Pastel de avena para diabéticos

Este es un pastel de calabacín para diabéticos. Necesariamente exprime bien el calabacínantes de añadirlo a la masa para que no se moje demasiado.

Ingredientes:

• 130 g de harina de avena,

• 180 g de calabacín rallado en trozos medianos,

• 2 huevos,

• 2 cucharadas de eritritol,

• 20 g de aceite de colza,

• 125 g de puré de manzana,

• 1 cucharadita de levadura en polvo,

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio,

• pizca de sal,

• canela,

• jugo de medio limón.

Un método de preparación:

1. Enciende el horno y ajusta la temperatura. 180 grados.

2. Prensa calabacín rallado.

3. Mezclar todo en un bol ingredientes secos.

4. en el segundo cuenco mezcle el calabacín rallado con los huevos, el aceite, el jugo de limón y el puré de manzana.

5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle. para conectar ingredientes.

6. Forrar una bandeja de horno con papel de horno, colocar encima la masa y meter al horno. 35-45 minutos.

Pastel de harina de centeno para diabéticos

Aquí tienes una receta probada para Pastel con ruibarbo para diabéticos a partir de harina de centeno.

Ingredientes:

• 250 g de harina de centeno (tipo 720),

• 3 huevos,

• 120 g de mantequilla,

• 6 cucharadas de xilitol,

• 1 cucharadita de levadura en polvo,

• 0,5 kg de ruibarbo, cortado en cubos,

• 2 manzanas grandes sin piel, cortadas en cubos,

• 3 proteínas,

• jugo de ½ limón.

Un método de preparación:

1. Precaliente el horno a 180 grados.

2. Crema la mantequilla con 2 cucharadas de xilitol y agrega solo las yemas a la mezcla. Moler hasta que quede suave.

3. Agrega la harina y el polvo para hornear y amasar hasta obtener una masa homogénea.

4. Forra el formulario con papel de horno y colócalo encima. sacar la masacreando una capa uniforme.

5. Pinchar la masa con un tenedor y meter al horno durante 20 minutos (la masa debe quedar dorada después de hornear).

6. Pon el ruibarbo picado y las manzanas en la olla, agrega 2 cucharadas de agua y jugo de limón y agrega 2 cucharadas de xilitol. Cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo y las manzanas estén cocidos. se ablandarán un pocoy el xilitol se disolverá.

7. Sacar la masa ruibarbo para el fondo del pastel. Alinear.

8. Batir las claras a punto de nieve, añadir 2 cucharadas de xilitol. y mezclarhasta distribuir el edulcorante.

9. Extiende la mezcla de merengue encima del bizcocho, alísalo y mételo al horno. aproximadamente 15-20 minutos.

10. Pasado este tiempo, reducir la temperatura a aprox. 90 gradosDejo el bizcocho en el horno otros 25-30 minutos para que no se seque.