Excelentes recetas de salsas súper rápidas que puedes servir con carne, pasta, albóndigas o simplemente patatas. Tu decides.
Salsa de guisantes instantánea
Necesitamos:
aceite
1 cebolla
500 g de pechuga de pollo (cortada en trozos) – también se puede hacer con muslos de pollo
1-2 dientes de ajo machacados
Pimiento rojo molido, pimienta negra molida, hierbas provenzales
1 cucharada de mostaza (puedes agregar tomates picados en lugar de ketchup)
1 cucharada de salsa de tomate
Guisantes congelados o enlatados
1 fusionado en una funda Bambino
Opcional: queso para espolvorear
Apéndices: arroz eslovaco, pasta, arroz, patatas…
Agua o caldo para rociar
Procedimiento:
Freír la cebolla picada en el aceite, cuando esté frita hasta que esté rosada agregar la pechuga de pollo (salada), dejar infusionar y agregar el pimentón, la pimienta negra molida, el ajo prensado, las hierbas provenzales, la mostaza y el ketchup – mezclar.
Por último, añade los guisantes, cubre con agua y cocina a fuego lento un rato.
Finalmente, exprima el queso dentro de la tripa y déjelo burbujear bien; el queso se contraerá y espesará muy bien.
Podemos servir, está listo muy rápido y tiene un sabor fantástico. Puedes elegir la guarnición según tu gusto.
salsa de brócoli
Necesitamos:
1 cebolla grande
2 piezas de pechuga de pollo
sal
pimienta negra molida
orégano
crema batida
3-4 quesos procesados
queso duro
brócoli al vapor
cualquier pasta
Procedimiento:
Freír una cebolla grande en una sartén.
Mientras tanto, salpimentamos el pollo y lo dejamos reposar un rato.
Luego sofreír las papas en aceite caliente, cubrir con nata, sazonar y mezclar con el queso derretido (revolver para espesar la salsa).
Mientras tanto, ralle el queso duro y agregue queso duro dependiendo de qué tan espesa esté la salsa.
Si está fina añade más queso, si es espesa añade menos y deja el resto para decorar.
Por último, añade el brócoli al vapor, cortado en floretes diminutos, mezcla suavemente y listo. Sirva con pasta u otra guarnición.
salsa de tomate de 15 minutos
Necesitamos:
1 cebolla
40 gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite
200 g de puré de tomate
Sal
7 piezas de pimienta negra entera
2 hojas de laurel
1 diente
10 piezas de pimienta de Jamaica
Tomillo
aprox 1 litro de caldo – o agua con caldo
1300 ml de caldo o agua
Procedimiento:
Derretir la mantequilla y el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla en esta mezcla.
Mientras se sofríe la cebolla, añadimos a la olla especias, que nos aportan un bonito aroma.
Luego simplemente espolvoreamos con harina y mezclamos un roux ligero. Luego añadimos también el puré de tomate y sofreímos todo un rato sin dejar de remover, así perderá la acidez del puré.
Mezclar todo bien, añadir el azúcar, la sal y llevar a ebullición la salsa de tomate.
Cocine por unos 10 minutos, agregue sal o endulce según su gusto durante la cocción. Cuela la salsa y sirve.
Servimos con carne, con bola de masa, con bollería, o como más nos guste. ¡La salsa es realmente deliciosa!
Salsa de calabacín minuto para espaguetis
necesitamos
Pasta al gusto o ñoquis cocidos según instrucciones
3 calabacines medianos
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
50 g de queso rallado
1 bambino (u otro queso procesado en tripa)
Crema agria para ablandar (cantidad al gusto, yo pongo ¾ de frasco, también puedes usar nata dulce o nata montada)
Al gusto – caldo de verduras sin glutamina, ni sal, albahaca, orégano)
Procedimiento:
Lavar los calabacines y rallarlos – Yo los pelé porque tenía verduras más viejas, pero si están frescos no es necesario pelarlos – la salsa quedará verdosa.
Freír las rodajas en aceite de oliva. cebolla, hasta que esté vidriosa, agregue los calabacines y saltee hasta que se ablanden. La cuekta tierna soltará mucho jugo, si el jugo no es suficiente se puede agregar un poco de agua o caldo.
Agrega caldo de verduras (sin glutamato) y especias al gusto.
Hacia el final, agregue los dientes de ajo machacados, el queso y el bambino; disuelva.
Finalmente, agregue la crema agria. (o dulce) y podemos mezclarlo o dejarlo solo. Agrega la pasta a la salsa, mezcla y también puedes agregar trozos de jamón de pollo o carne de pollo.
Adorne con perejil. Esta es una receta muy versátil, puedes agregar más tipos de queso, mantequilla o experimentar con especias: la nuez moscada sabe muy bien en la salsa.
Depende de usted, simplemente pruebe y ajuste según su gusto. Preferimos la versión con crema agria.
salsa de queso de 7 minutos
Necesitamos:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
200 g de jamón cortado en cubitos
150 gramos de tocino
2 tripas de queso procesado
250 mililitros de leche
Nata para montar (aprox. 50-100 ml)
100 g de queso duro rallado
Opcional:
Una lata pequeña de maíz
Perejil
Procedimiento:
Derretir la mantequilla y el aceite en una sartén y sofreír la cebolla. Agrega el tocino y el jamón y sofríe durante unos 5 minutos.
Luego vierte la leche, agrega el queso y revuelve hasta que el queso se derrita.
Luego agrega queso derretido a la mezcla, sazona con sal y especias de tu elección.
Cuando la mezcla hierva añadir la nata y cuando la mezcla empiece a hervir retirar del fuego. La salsa es más fina y se puede espesar con harina común.
Salsa de cerdo perezosa
Me gusta mucho esta receta, es rápida, sabrosa y sabe a salsa de lomo de cerdo, solo que en una versión exprés. Si a ti también te gusta la nuez de vela, no dejes de guardar esta receta, ¡te vendrá muy bien!
Necesitamos:
20 g de perejil
20 gramos de zanahorias
30 g de apio
30 gramos de cebolla
100 ml de nata dulce
30 g de harina común
40 gramos de mantequilla
4 especias enteras
2 pimienta de Jamaica entera
1 hoja de laurel
azúcar
0,5 l de caldo de ternera (o caldo real si lo tienes)
vinagre y sal al gusto
Procedimiento:
Rallar la zanahoria, el perejil y el apio en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos.
Saltear las verduras en mantequilla, añadir la cebolla, sofreír hasta que estén rosadas, espolvorear con harina, sofreír y cubrir con caldo frío.
Llevar a ebullición mientras revuelve constantemente.
Agrega pimienta, sal y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
Colar o licuar, suavizar con nata y recalentar brevemente.
Sazone con sal, azúcar y vinagre. Sirva con carne picada, carne diminuta de la sartén y. La salsa sabe muy bien, ¡como un solomillo de verdad!
salsa de crema agria
Necesitamos:
500 gramos de champiñones
1 cucharada de manteca
2 bolas de pimienta de Jamaica
1 cebolla
Sal, pimienta y una pizca de azúcar
2 cucharadas de harina común
1 bote de crema para batir
Vinagre – alrededor de 3-4 cucharaditas
1 hoja de laurel
Procedimiento:
Derretir la manteca de cerdo en una sartén y sofreír encima una cebolla finamente picada. Agrega los champiñones picados y sofríe brevemente, luego agrega un poco de agua, sazona con sal, especias y hojas de laurel y cocina a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves.
Mezclamos la harina con la nata y la mezclamos con la mezcla de champiñones, también podemos añadir un poco de leche si la mezcla nos parece demasiado espesa. Por último, añade vinagre y una pizca de azúcar, mezcla, retira del fuego y sirve. Decora el plato con perejil fresco.
Salsa cremosa de mostaza
Necesitamos:
500 g de champiñones frescos
2 cucharadas de harina
Sal, pimienta negra molida al gusto
1 nata para montar 33%
3 cucharadas de mostaza
Procedimiento:
Limpiar los champiñones, cortarlos, ponerlos en una cacerola y añadir agua. Agrega sal y cocina sin tapar hasta que los champiñones se ablanden y el agua se evapore.
Luego cubrimos con un glaseado en el que mezclamos 2 cucharadas de harina y mostaza. Cocine por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Podemos añadir sal y especias al gusto. Eso es todo, la salsa está lista. Podemos espolvorearlo en el plato con perejil.
salsa salvaje
Necesitamos:
700 g de lomo de cerdo cortado en trozos
4 cucharadas de manteca
4 trozos medianos de zanahoria
4 trozos medianos de perejil
1 cebolla mediana
3 hojas de laurel
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de mejorana seca
Pimiento picante al gusto
1 cucharadita de jugo de limón
Sal
1 cucharadita de azúcar
4 cucharaditas de mostaza
330 g de crema agria
1 cucharada de harina común
500 ml de agua
500 g de pasta al gusto
Procedimiento:
Derretir la manteca de cerdo en una sartén honda y sofreír encima una cebolla finamente picada. Luego agregue las zanahorias, el perejil y la carne finamente picados. Saltear un rato y cuando la carne esté tierna cubrir con agua, añadir las especias, la hoja de laurel, tapar con una tapa y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté blanda. Mezcle la crema agria, la mostaza y la harina en un bol y agregue gradualmente a la mezcla de carne, revolviendo constantemente. Cuando la salsa espese ya podemos servir. Como guarnición, cualquier pasta es excelente.
Fit salsa de coliflor
Necesitamos:
1 cabeza de coliflor – tamaño mediano
1 cabeza de ajo
½ taza de queso parmesano finamente rallado
½ taza de caldo de verduras
Al gusto – sal y pimienta
Procedimiento:
Corta la parte superior del ajo, envuélvelo en papel de aluminio, cúbrelo con aceite de oliva y envuélvelo. Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Luego retiramos los dientes del ajo.
Cortar la coliflor en trozos más pequeños, ponerla en agua con sal y cocinar hasta que esté blanda. Luego pon la coliflor en una licuadora, agrega el parmesano, el ajo y ½ taza de caldo. Mezclar hasta que quede suave.
La salsa se puede servir inmediatamente o guardar en el refrigerador en un recipiente con cierre hermético.
