Las ciruelas combaten y pueden ayudar con diversas dolencias. Además, forman parte de muchas tartas y platos tradicionales de nuestra cocina. Abastecerse de ciruelas para todo el año. Como esto:
Muchas veces no lo parece, pero en nuestros jardines podemos encontrar tesoros realmente extraordinarios y llenos de salud. Uno de esos tesoros naturales son los que todos conocemos. Ya sea en forma de pastel de ciruelas o de mermelada, las ciruelas han sido un alimento básico en nuestras cocinas desde la época de nuestras abuelas.
¿Sabías que las ciruelas contienen una enorme riqueza y, sin exagerar, pueden considerarse un superalimento? Un breve vídeo también le convencerá de ello (fuente: diva.sk):
ciruelas nutritivas
La tradicional fruta de color azul violeta puede sorprender por su contenido en sustancias valiosas. Las ciruelas contienen una gran cantidad de vitamina C, cuyo contenido es comparable al de los cítricos. Además, las ciruelas aportan al organismo vitaminas del grupo B, vitamina A y K.
De los minerales, cabe destacar el hierro, el calcio, el zinc y el magnesio.
Por último, pero no menos importante, las ciruelas son ricas en fibra, por lo que benefician el intestino y la digestión.
Una gran ventaja es la combinación de varios minerales con un alto contenido de vitamina C, que contribuye a una mejor absorción y utilización de los minerales beneficiosos en el organismo.
¿Qué pueden hacer las ciruelas por nuestra salud?
Esta fruta, fácilmente disponible en nuestro país, realmente merece la pena consumirla. Ajustan la digestión y siempre se ha sabido que ayudan con el estreñimiento, ya que tienen un alto contenido de fibra.
Además, limpian la sangre, ayudan contra la hipertensión arterial o los niveles altos de colesterol. También se recomiendan para personas que padecen enfermedades reumáticas y para fortalecer los huesos.
En las ciruelas también encontramos , que son sustancias que protegen al organismo de los efectos nocivos de los radicales libres. Gracias a ello, esta fruta también es una buena parte en la prevención del cáncer.
También tenemos buenas noticias para los diabéticos. La fruta azul violeta ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre y a aumentar la sensibilidad a la insulina a largo plazo.
Unas cuantas ciruelas al día incluso contribuyen a la nutrición, por lo que son un buen complemento a la dieta de las personas mayores. Por último, gracias a su contenido en magnesio, esta fruta también nos ayudará a afrontar situaciones de estrés y problemas de ansiedad.
En general, las ciruelas son un tesoro realmente valioso de nuestro jardín, por lo que conviene regalarlas con la mayor frecuencia posible y, idealmente, en estado crudo.
¿Cómo almacenar adecuadamente las ciruelas?
¡Ojalá pudiéramos disfrutar de la cosecha de ciruelas durante todo el año! Sin embargo, como la realidad es otra, tenemos que almacenar esta preciada fruta de forma adecuada también para la temporada de invierno. Hay varias opciones.
Congelación
Quizás congelar ciruelas no sea tan común en nuestro país, pero es una de las mejores formas de almacenarlas sin que pierdan sustancias valiosas.
En este caso basta con lavar las ciruelas, cortarlas, quitarles el hueso y colocarlas en un recipiente adecuado para congelar. Las ciruelas congeladas de esta manera retienen suficientes vitaminas y minerales y están listas para usarse en un pastel u otros platos sabrosos. Sin embargo, también se pueden utilizar en batidos refrescantes y de apoyo inmunológico para el otoño y el invierno.
El secado
¿Quién no conoce las deliciosas ciruelas pasas? Ya sea como parte de una ensalada navideña de repollo o como un bocadillo saludable cuando se te antoja algo dulce. El secado es uno de los métodos populares para procesar esta fruta.
Al secar, es posible secar frutas enteras con huesos, pero es mejor quitar las semillas de las ciruelas. Algunas variedades se pueden deshuesar incluso sin cortar, otras veces es necesario cortar la fruta para quitar el hueso.
Se puede secar en secadora o en horno.
Un enlatado un poco diferente
Probablemente todo el mundo conoce la compota de ciruelas, que se prepara con un encurtido dulce tradicional.
Compota de ciruela casera
Guarda un trocito de verano en forma de compota de ciruela casera…
Pero las ciruelas se pueden cocinar bastante bien sin encurtir y sin añadir azúcar. Primero, lava las ciruelas, córtalas por la mitad y quítales el hueso. Luego guardamos en frascos limpios para enlatar. Deben apilarse bastante apretados (sin embargo, tenga cuidado de que no se hinchen). Luego cerramos los frascos con tapa, los esterilizamos como una compota clásica y listo.
Las ciruelas hervidas de esta forma quedan listas para las tartas y es un método ideal para todos aquellos que quieran evitar el azúcar innecesario. Se trata, por tanto, de una alternativa más saludable a la clásica compota de ciruelas.
Mermelada de ciruela
La mermelada de ciruela también es un manjar imprescindible en nuestras cocinas. También puedes preparar mermelada de ciruela tradicional en casa, pero prepárate para un proceso más largo. Aunque vale la pena. Pruebe por ejemplo según .
Mermelada de ciruela tradicional
Definitivamente puedes usar este clásico en postres o simplemente en pan con mantequilla. ¡Mmm!
La mermelada terminada te gustará especialmente como ingrediente en pasteles, pero también puedes probar tostadas o pan fresco con mantequilla y un poco de mermelada de ciruela. Y si te gusta la pasta dulce, prueba los fideos con semillas de amapola y mermelada. Comida sencilla pero muy sabrosa.
La combinación de semillas de amapola y mermelada de ciruela es una combinación muy popular en varias tartas.
Chatney
Si desea probar algo un poco diferente, el chutney puede ser la opción correcta. Es un tipo de salsa o mermelada india que se caracteriza por un sabor picante debido a diversas especias añadidas. Suele utilizarse como guarnición de platos de carne.
En Internet puede encontrar muchas ideas sobre cómo preparar chutney en casa o puede comprar chutney de ciruelas ya preparado. Las recetas suelen incluir ingredientes como cebolla, ajo, chiles, un trozo de jengibre, semillas de mostaza, pimiento rojo molido, vinagre, azúcar, sal y, en ocasiones, vino o canela.
¿Tienes tu forma favorita de conservar las ciruelas?
Aunque el verano ha entrado en la segunda mitad, ¡se acerca la época de los increíbles pasteles de ciruela!
