Los platos de verano son maravillosamente sencillos, coloridos y fragantes. Como este plato de ñoquis calientes con salsa de tomate fresco.
patatas y tomates
Es genial poder poner comida en el plato, la mayor parte de la cual proviene de tu propio jardín. En el caso de esta receta, puedes utilizar patatas tempranas y albahaca recién cogida. Sí, sabemos que las albóndigas de patata se preparan mejor con patatas harinosas, pero cuando ya nos sentimos muy tentados a desenterrar algunas patatas de la siembra de primavera.
Si no tienes jardín, simplemente compra los siguientes ingredientes. En los mercados y en las tiendas ahora están a muy buenos precios, y al mismo tiempo saben famosos, porque es su temporada.
Receta de ñoquis caseros
Para aquellos que no quieran preparar sus propios ñoquis, no duden en comprarlos también. Para el resto de nosotros, aquí tenéis una receta de deliciosos ñoquis de patata caseros:
Los ñoquis o ñoquis son unas deliciosas pastas italianas que pueden tener diferentes formas. Su preparación es…
Tenemos ñoquis frescos, preparemos una cena rápida:
Ñoquis con salsa de tomate fresco y queso
Necesitamos (2 porciones):
- unos 300 g de ñoquis frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- cebolla más pequeña
- un diente de ajo más grande
- una cucharada de puré de tomate (opcional)
- 200 gramos de tomates
- sal al gusto
- albahaca fresca
- parmesano o mozzarella
Acercarse:
1) Freír los ñoquis hasta que estén dorados en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva. Los apartamos.
2) Luego echamos a la sartén un poco más de aceite y cebolla finamente picada, que sofreímos hasta que esté transparente. A esto le sigue puré de ajo, puré de patatas y tomates frescos en rodajas. Echar un poco de agua por encima de todo y sazonar con sal. Cocine hasta que los tomates comiencen a descomponerse, la mayor parte del jugo se evapore y se forme una salsa con trozos tiernos de tomate.
3) Luego regrese los ñoquis a la sartén, recaliente todo junto, reserve, mezcle las hojas enteras de albahaca y sirva con queso parmesano rallado o rodajas de mozzarella.
Si te encantan los platos de pasta sencillos, no te pierdas las siguientes tres recetas:
