Por qué se llama ammazzacaffè: el curioso nombre de una costumbre totalmente italiana
¿Qué sabemos sobre el asesino del café? ¿Por qué se llama así, cómo surgió y por qué se considera útil?
nos reunimos en la mesa, al final de un fabuloso almuerzo, quizás un domingo o un día marcado en rojo en el calendario, como Navidad, Año Nuevo o Pascua. Y cuando llegamos al final, ¿qué queda por hacer además del clásico asesino del café?
El término “ammazzacaffè” nació en Italia, y se utiliza para indicar un licor o digestivo que se bebe después del café para «matar» el sabor del propio café. La palabra proviene de la combinación de “ammazza” (matar) y “café”, indicando que el licor “mata” el sabor del café.
L’ammazzacaffè indica, por tanto, una bebida alcohólica tradicional italiana que se bebe inmediatamente después de terminar de tomar café. Suele elaborarse con grappa, sambuca u otros licores aromatizados. Se llama «asesino del café» porque está diseñado para «matar» el sabor del café y cerrar la comida.
Se le llama café asesino porque antiguamente existía la creencia generalizada de que el café tenía propiedades soporíferas (cuando en realidad es todo lo contrario, gracias a la presencia de cafeína que tiene un efecto estimulante en el organismo) y que por tanto era necesario Beba un sorbo de licor fuerte después de haberlo consumido.
Ammazzacaffè, el origen del nombre
Y así terminamos «matando» los efectos del café y no sólo su sabor. Y evitar sus efectos negativos sobre el sueño. Además, el licor fuerte podría ayudar a contrarrestar el posible dolor de cabeza provocado por el intoxicante. Por tanto, el licor servía para «matar» los efectos del café.
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El matacafé es una tradición muy extendida principalmente en Italia, particularmente en la región del Véneto. Es una tradición típica de las zonas del noreste, como Véneto, Friuli Venecia Julia y Trentino-Alto Adigio.
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Sin embargo, también se pueden encontrar variaciones de esta costumbre en otras regiones de Italia y en algunos países europeos, como Eslovenia y Austria.
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En el ammazzacaffè se suele beber una pequeña dosis de licor, como grappa, sambuca, amaro o café con un poco de alcohol. Este licor se suele consumir después del café para «matar» el sabor amargo del café y estimular la digestión.
