¿Sabes reconocer la buena miel? ¡Haz esta prueba!
es muy sabroso y tiene algunas propiedades que promueven la salud. Mira en el vídeo por qué vale la pena consumirlo. (fuente dobruchut.sk):
Eso sí, se compone principalmente de azúcar y no debes excederte con su consumo. Sin embargo, en pequeñas cantidades puede resultar beneficioso y también mima las células digestivas.
¿Cómo se reconoce la mejor calidad de la miel?
Comprar miel de alta calidad no es nada fácil y algunos productores y vendedores todavía lo ponen difícil. Incluso existe la práctica de adulterar la miel, por ejemplo añadiendo al producto ingredientes como sacarosa o jarabe de maíz. La información en el envase de que la miel proviene de países fuera de la UE suele estar escrita en letra pequeña y es difícil de encontrar.
A veces, un momento de descuido es suficiente para recurrir a la llamada miel artificial, que se parece a ella sólo en sabor y apariencia, pero en realidad es un producto sintético a base de azúcar.
¿Cómo se reconoce la miel de alta calidad? El análisis microscópico puede determinar el tipo y el contenido porcentual del horno. En base a esto, es posible determinar de dónde proviene la miel. La presencia de jarabe de sacarosa en la miel se puede detectar mediante cromatografía líquida de alta resolución con detector refractométrico. Sin embargo, la mayoría de nosotros no tenemos esta opción. Entonces, ¿estamos condenados a la miel falsa? ¡No es necesario!
También existen formas caseras y mucho más sencillas de identificar la buena miel. Uno de ellos es la «prueba de partido». Suena misterioso, pero no tiene nada de complicado. La cuestión es que sumerges una cerilla en la miel y luego intentas prenderle fuego. Si funciona, está bien. Una chispa o un incendio indican que se trata de un producto original y genuino. No todo el mundo lo sabe, pero la miel auténtica es inflamable.
Formas caseras de reconocer la miel real y natural
¿Según qué más se puede reconocer la buena miel? Preste atención a si se forma un cono al verterlo en el plato. Si llueve a cántaros, es una mala señal. Probablemente compraste miel artificial. Además, no olvide que la miel natural se disuelve de manera desigual y lenta en el agua, formando vetas.
La miel es relativamente pesada y tiene una densidad de aproximadamente 1,4 g/cm3. Esto significa que su litro debería pesar más de 1 kg, más cerca de 1,4 kg. Si no es así, probablemente estemos ante una falsificación.
Mucha gente evita la miel cristalizada y prefiere la líquida. Al mismo tiempo, el cambio de consistencia a sólida demuestra que estamos ante un producto natural. Todas las mieles cristalizan; según el tipo, tardan desde unos días hasta unos meses. Si nuestro producto lleva algún tiempo parado y sigue teniendo el mismo aspecto, no es buena señal.
Por otro lado, una estructura irregular o espuma en la superficie es una buena señal. Sin embargo, lo que debería preocuparnos es que la miel tenga un aspecto perfecto.
Tenga en cuenta que la buena miel natural no es barata. Un estafador puede esconderse detrás de un buen precio.
¿Y cómo utilizar la miel en la cocina?
