¿Alguna vez has comido bab de espinacas? Una excelente cena con una montaña de espinacas y queso.
¿Tienes una bolsa de espinacas en casa? Prueba este estupendo y sencillo plato.
¡Come espinacas con regularidad! Seras recompensado…
Aunque la afirmación sobre el rico aporte de hierro de las espinacas ha sido refutada durante mucho tiempo, siguen siendo un raro depósito de vitaminas y minerales que necesitamos para nuestra salud. Un breve vídeo le recordará por qué vale la pena comer espinacas con regularidad (fuente: dobruchut.sk):
Espinacas tiernas o maduras
La primavera trae consigo y esta delicia horneada no es una excepción. Antes de empezar con la receta, hablemos de qué espinacas son las más adecuadas para su preparación.
Para esta receta, es mejor conseguir espinacas frescas que congeladas. Podemos elegir entre dos tipos de hojas frescas y de color verde intenso. Las hojas tiernas (bebés) son más adecuadas para ensaladas y batidos. Por otro lado, las espinacas maduras se utilizan en la cocina caliente y, por tanto, son más adecuadas para este plato al horno. Las hojas completamente crecidas son más firmes y conservan mejor su consistencia al guisar, cocinar y hornear.
CONSEJO: Además de las espinacas, en esta receta también puedes utilizar acedera, ortiga o una combinación de estas hojas tan saludables.
Aquí está la receta:
bebe de espinacas
Necesitaremos: 500 g de hojas de espinacas (también con tallo), 2 cucharadas de aceite de oliva, una cebolla más grande, 2 dientes de ajo, 3 huevos, 100 ml de leche, 150 g de harina común, 200 g de queso feta, 100 g de queso rallado queso duro, sal y pimienta negra molida al gusto
Acercarse:
1) Picar finamente las hojas (y los tallos) de espinaca lavadas. Limpiar la cebolla y el ajo y picarlos también finamente.
2) Calentar el aceite en una sartén (con tapa), agregar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo durante 30 segundos, seguido de las espinacas picadas. Salar ligeramente las espinacas, mezclarlas con la cebolla y el ajo y dejar cocer a fuego lento tapado durante unos 5 minutos. Déjelo enfriar brevemente.
3) Mientras tanto, calienta el horno a 180ºC y bate los huevos y la leche en un bol. Luego mezcle la harina, una pizca de sal y las especias y haga una masa suave. Mezcle las espinacas al vapor y el queso feta desmenuzado con la masa.
4) Colocar la masa en una fuente para horno (30×20 cm), espolvorear queso rallado por encima y hornear durante 20 a 25 minutos (180ºC). Corta el bab horneado en rodajas y sírvelo con verduras frescas o encurtidas.
Intenta también:
Arroz, eneldo, cebolla, limón y una montaña de espinacas se funden en un manjar al que no podrás resistirte. ¡Preparación sencilla y muchos nutrientes! El spanakorizo es adecuado durante una dieta y como delicia gourmet.
