¿No estimaste la cantidad o simplemente no tuviste tiempo para consumir todo lo ahumado? Te ofrecemos algunas ideas ricas sobre cómo utilizarlo.
¿Te sobra mucho de Semana Santa? No importa, hoy puedes preparar un excelente almuerzo con él. Inspírate y elige entre nuestra oferta.
Recetas con carne ahumada
Tortilla con carne ahumada
Tomates ricos, a los que puedes agregar cualquier ingrediente.
Nosotros necesitamos:
- 3 huevos
- carne ahumada
- un poco de aceite
- sal, pimienta negra molida al gusto
- queso rallado
A
Procedimiento:
1) Cortar la carne picada en cubos pequeños.
2) Freír la carne en un poco de aceite hasta que esté dorada y retirar.
3) Romper los huevos, batirlos, salpimentar en la misma sartén, poner encima la carne frita y dejar el horno tapado. Al final espolvorear con queso.
Servido con pan.
Carne ahumada para untar
Excelente carne para untar para lluvias regulares y ocasiones festivas.
Necesitamos una
- 400 g de carne ahumada
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de queso rallado fino
- 1 cucharada de mostaza francesa
- 2 cucharadas de mayonesa
- sal al gusto, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) triturar la carne por separado.
2) Agregue la mantequilla blanda, el queso finamente rallado, la mostaza, la mayonesa, la sal y la pimienta negra molida. Mezclar bien.
Tortitas de patata con carne ahumada
Esta vez puedes preparar una comida tan sencilla de manera diferente. Los trozos de carne ahumada les dan un sabor perfecto.
Nosotros necesitamos:
- 1 kilo de patatas
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- 1 PL de mejorana
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 ÄŒL de sal
- carne ahumada
- pan rallado según sea necesario
Acercarse:
1) Limpiar las patatas y rallarlas finamente. Agrega los huevos, la sal, el comino, la mejorana, la carne ahumada cortada en cubos pequeños y mezcla bien. Si es necesario podemos espesar la mezcla con pan rallado.
2) Freír poco a poco las tortitas en manteca o aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Después de asar, deje reposar la grasa sobre una toalla de papel.
Excelente repollo con carne ahumada.
Después de la festiva sopa de pollo, podrá disfrutar de una deliciosa ensalada de repollo casera, que también incluye carne ahumada.
Necesitamos una
- 500 g de chucrut
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 g de carne ahumada
- salchicha (no tiene por qué serlo)
- 1 hora de champiñones secos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón rojo molido
- sal, pimienta negra molida al gusto
- masa de cerdo
- A
Acercarse:
1) Sofreír en manteca la cebolla picada, luego el ajo picado y la pimienta molida. Mezclamos a fuego medio para que no se queme el pimiento.
2) Agregue el repollo, los champiñones remojados, la carne ahumada, posiblemente la salchicha en rodajas, la hoja de laurel y cubra con agua. Cocine hasta que el repollo y la carne estén suaves. Sal y pimienta para probar
3) Servir con una rebanada de pan fresco.
Sopa de frijoles con carne ahumada
Pura sopa de legumbres, que también te servirá como plato principal. Servido con pan o fideos anchos.
Nosotros necesitamos:
- 300 g de frijoles negros
- 1 pieza de carne ahumada
- 3 piezas de patatas
- 1 diente de ajo
- 400ml de leche
- 1 cucharada de harina común
- 2 hojas de laurel
- vinagre
- sal, pimienta negra molida al gusto
A
Acercarse:
1) Remojar los frijoles con antelación (al menos 2 horas antes de cocinarlos, preferiblemente con un día de antelación).
2) Enjuagar los frijoles, ponerlos en una olla grande con agua, agregar la carne ahumada, la hoja de laurel y llevar a ebullición.
3) A continuación, añade las patatas cortadas en cubitos, sal al gusto, pimienta negra molida, ajo machacado y cocina.
4) 15 minutos antes del final de la cocción, mezcle la harina común con la leche y agréguela a la sopa. Deja hervir, sazona con vinagre y reserva.
Gachas de avena cubiertas con carne ahumada
En cada hogar se puede encontrar una bolsa de patatas. Simplemente complétalo con los ingredientes adecuados y sírvelo con carne ahumada. El resultado complacerá a toda la familia.
Necesitamos una
- 800 g de patatas
- 150 g de sémola
- 3 cucharadas de harina gruesa – sémola
- según el sabor de la sal
- carne ahumada
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y cocerlas en agua con sal.
2) Enjuagar los granos de cebada, escurrirlos y añadirlos a las patatas. Si usa grañones grandes, cocínelos por separado.
3) Cuando las patatas y la sémola ya estén cocidas, cuélalas, no viertas el agua.
4) Pelar las patatas, espolvorearlas con harina y luego añadir el agua escurrida, aproximadamente la mitad.
5) Sin dejar de remover, dejar cocer (soplar) la papilla a fuego lento y añadir agua según la consistencia deseada. El agua se puede sustituir completamente por leche caliente. Las gachas de avena quedarán más sabrosas. Se puede condimentar con mejorana, pimienta molida o ajo machacado.
6) Freír la carne picada en una sartén hasta que esté dorada y servir con papilla.
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Un excelente plato sencillo que puedes comer y aprovechar los restos de carne ahumada. Y si tenéis un poco más de tiempo, también podéis preparar los biberones en casa. Saben mucho mejor que los comprados.
Necesitamos una
- botella de 400g
- 250 g de carne ahumada
- 2 huevos
- 200 g de crema agria
- 150 ml de leche
- sal al gusto, pimienta negra molida
- pan rallado con mantequilla
A
Botellas caseras:
- 2 huevos
- 100 g de harina gruesa
- 250 g de harina semigruesa
- Una pizca de sal
- 110 ml de agua tibia
- A
Acercarse:
1) Rompe un huevo en un bol. Agrega la harina gruesa, la harina semiacabada, una pizca de sal y el agua tibia.
2) Hacemos una masa uniforme y no pegajosa. Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina.
3) Cubre la masa preparada con una toalla y déjala reposar 15 minutos, será más fácil trabajar con ella.
4) Dividir la masa por la mitad y extenderla hasta formar una hoja fina.
5) Cortar tiras finas con un cuchillo. Luego colocamos las tiras una encima de otra y cortamos cuadrados – botellas.
6) Hervir las botellas terminadas en agua con sal durante aproximadamente 5 a 6 minutos, no completamente, ya que continuarán cocinándose. Si utilizamos los comprados, los cocinaremos al dente según las instrucciones.
7) Rollitos de jamón: cortar el jamón, o la carne ahumada o el tocino, en cubos pequeños y sofreír en una sartén.
8) En el segundo tazón más pequeño, mezcle la leche, el huevo, la crema agria, la sal y la pimienta negra molida.
9) Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
10) Vierta las hojuelas, el jamón cocido en la fuente para horno y cubra con la mezcla de leche.
11) Poner el horno en horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos aproximadamente.
12) Sirve las lonchas de jamón al horno con tu guarnición favorita. (pepinillo, remolacha…)
Empanadillas de patata rellenas de carne ahumada
Las albóndigas de patata tienen un sabor excelente, tanto dulce como salado, con chucrut y un rico relleno de carne ahumada.
Materias primas:
- 500 g de patatas
- 200 g de harina semigruesa
- 1 huevo
- sal
- 500 g de chucrut
- 1 cebolla
- carne ahumada
- masa de cerdo
A
Acercarse:
1) Lavar bien las patatas y hervirlas con piel. Cortar la carne picada en cubos pequeños o molerla.
2) Pelar las patatas enfriadas y rallarlas con un rallador fino.
3) Agrega sal, huevo, harina y haz una masa. Trabajamos rápido para que no se pegue.
4) Estirar la masa sobre una tabla enharinada hasta obtener un espesor de 5 mm y cortar en cuadrados. Pon la carne ahumada en el centro y haz una bola. Así procesamos toda la masa.
5) Poner agua hirviendo en una olla grande y añadir un poco de sal. Cuando el agua hierva, cocina poco a poco las albóndigas. Cuando floten en la superficie, hervir brevemente y retirar.
6) Sofreír la cebolla picada en manteca, añadir la col. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
7) Servimos las empanadillas con col al vapor
Lepenice con caput agrio y carne ahumada
Sexto almuerzo (no único) para el cuello de los niños.
Necesitamos una
- 600 g de patatas
- 500 g de chucrut
- 1 cebolla
- masa de cerdo
- carne ahumada
- sal al gusto, pimienta negra molida, comino molido
Acercarse:
1) Freír en manteca la cebolla finamente picada. Añade el chucrut picado y sofríe brevemente. Agrega sal, comino, pimienta y vierte un poco de agua. Cocine a fuego lento hasta que esté suave y revuelva ocasionalmente.
2) Pelar las patatas y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas.
3) Escurrir las patatas cocidas. Reserva un poco de agua. A continuación hervimos las patatas y las mezclamos con el chucrut.
4) Servir con carne ahumada.
Salsa de rábano picante con carne ahumada
Rico almuerzo tanto para ocasiones festivas como para el día a día.
Necesitamos una
- 500 ml de leche
- según el sabor del rábano picante fresco
- 1 cucharada de azúcar glass
- según el sabor de la sal
- según el sabor del vinagre
100 ml de nata para montar - 1-2 PL de harina común
- manteca
- carne ahumada
A
Procedimiento:
1) Limpiar y rallar el rábano picante.
2) Derretir una cucharada de mantequilla en una olla honda, agregar la harina y hacer una masa.
3) Cubrir con leche, agregar rábano picante rallado, sal, pimienta, azúcar y llevar a ebullición a fuego lento.
4) Al final verter la nata, dejar hervir un rato y condimentar con vinagre.
5) cortar la carne picada en rodajas, colocar en una bandeja para horno y cubrir con agua. Hornee en horno precalentado a 180 grados hasta que se doren.
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Tortas Bryndz con carne ahumada:
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