Hay una comunicación de algunos estudiosos que es realmente preocupante y que se refiere al aceite frito ya utilizado anteriormente.
Volver a utilizar aceite frito puede resultar conveniente y ventajoso desde cierto punto de vista, pero también peligroso. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Illinois demostró que la reutilización de aceite frito puede provocar graves trastornos neurológicos.
De esta forma se eliminan los antioxidantes naturales y otras sustancias beneficiosas presentes en los alimentos, añadiendo ácidos grasos, peróxidos y compuestos nocivos como la acroleína, nociva para el hígado y potencialmente cancerígena.
Es importante señalar que el estudio se basó en experimentos realizados en ratones, por lo que los resultados deben interpretarse con cautela y confirmarse con más investigaciones realizadas en humanos.
Sin embargo, se sigue recomendando evitar la reutilización del aceite frito, como tradicionalmente aconsejan médicos y nutricionistas. Los experimentos realizados por los investigadores demostraron que alimentar a los ratones con alimentos que contenían aceite frito tenía consecuencias graves.
Utilice aceite ya usado, porque es peligroso.
El estudio en cuestión provocó que ratones de laboratorio experimentaran inflamación del hígado y estrés oxidativo, daños en el colon y alteraciones en el metabolismo de los lípidos, lo que resultó en neurodegeneración.
Estos efectos se observaron tanto en ratones tratados con aceite calentado como en sus crías. En definitiva, reutilizar el aceite frito puede comprometer la salud del hígado, los intestinos y el cerebro, aumentando el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos y favoreciendo el desarrollo de trastornos neurológicos.
Y todo esto nos confirma lo importante que es prestar atención a estos hallazgos y evitar reutilizar el aceite frito para proteger la salud.
Cómo deshacerse del aceite usado
El aceite que ya se haya utilizado una vez debe eliminarse correctamente. Esto evitará problemas de cualquier tipo, tanto para la salud de las personas como en términos de impacto ecológico. Para deshacerse adecuadamente del aceite usado, es importante seguir estas instrucciones:
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Recoge el aceite usado en un recipiente sellado, como una botella de plástico o vidrio.
Llevar el aceite usado a un centro de recogida autorizado o a un punto de recogida dedicado al reciclaje de aceite usado.
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Nunca viertas aceite usado por el lavabo, el inodoro o la naturaleza, ya que esto dañará el medio ambiente. Si tu municipio no ofrece un servicio específico de recogida de aceite usado, contacta con una empresa especializada en la recogida y reciclaje de aceite usado.
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Alternativamente, puede utilizar aceite usado para hacer abono o producir biodiesel de manera segura, siguiendo las pautas adecuadas. Recuerde siempre seguir las regulaciones locales y actuar responsablemente para proteger el medio ambiente.
