Las donas nunca volverán a estar grasosas: agrega solo una gota de esto a la masa y el aceite se deslizará de ellas.
Los donuts nos recuerdan nuestra infancia, cuando nuestras abuelas nos recibían con pasteles dulces y calientes que olían directamente desde la puerta principal. Suaves y aireados, son los favoritos de todos, y su único inconveniente es que se fríen en mucho aceite, por lo que pueden quedar grasosos.
Es decir, si agrega polvo de hornear o bicarbonato de sodio a la masa, no absorberá el aceite, pero la mayoría de las amas de casa conocen este truco. Además, hay que calentarla bien, porque así la masa no absorberá el exceso.
Hay otro ingrediente mágico que mucha gente desconoce y es el alcohol que se añade a la masa.
Si añades sólo una cucharada de alcohol más fuerte (por ejemplo, vodka o coñac) el resultado será perfecto. La masa no absorberá el aceite y quedará aireada y suave, escribe Matter of Taste.
