Un experto en chocolate revela: ¡Si guardas los huevos de chocolate sobrantes de esta manera, estás cometiendo un gran error!
Después de Semana Santa, muchos de nosotros podemos sentirnos como si estuviéramos en la fábrica de Willy Wonka. Por supuesto, nadie quiere comérselos en unos días, por lo que es una buena idea guardar los huevos y los conejitos de chocolate adecuadamente para poder disfrutarlos mucho tiempo después.
Cómo almacenar adecuadamente los huevos de chocolate después de Pascua
Si bien todos podemos sentirnos tentados a poner huevos de chocolate en el refrigerador, ¡el experto en chocolate Ian Clay dice que es un gran error! «Si los guardas en el frigorífico durante demasiado tiempo, los dulces no sólo pueden endurecerse, sino que también pueden perder su sabor».
La razón es el «florecimiento» del chocolate (cuando se forma una capa blanca en la superficie), lo que hace que la grasa suba a la superficie del chocolate, cambiando su color y, a menudo, su sabor.
Además, los investigadores han descubierto previamente que los sabores dulces, al igual que los sabores amargos, a menudo disminuyen a temperaturas más bajas.
¡Por supuesto, eso no significa que debas poner el chocolate en una ventana o en un lugar soleado donde se pueda derretir rápidamente! ¡Elige la media dorada! Los expertos recomiendan colocarlo en un lugar seco y oscuro, lejos de fuentes de calor, donde la temperatura constante sea de unos 18 grados.
Si prefieres el chocolate frío, lo único que puedes hacer sin que pierda el sabor es meter los huevos de chocolate en el frigorífico unos 20 minutos antes de comerlos.
Entonces, ¿descubre cómo es el chocolate blanco?
Fuente: KIH
