Recreó una receta de tortitas de hierbas de la Edad Media. El resultado superó todas las expectativas.
Las tortitas de hierbas según una receta medieval tienen un sabor absolutamente divino. Tiktoker recreó esta receta, que se convirtió en un éxito en Internet. Los panqueques deleitan con el delicado aroma de las hierbas aromáticas y su estructura única, crujiente pero esponjosa. Son ideales para una merienda con té.
Una tiktoker que publica en línea bajo el nombre @thesnakesaidtotheriver compartió recientemente una receta que recreó del libro de cocina medieval The Forme of Curye. La receta del «fritour de erbes», es decir, tortitas de hierbas, parece sorprendentemente sencilla. Preparándolos en la comodidad de tu propia cocina, podrás transportarte momentáneamente a tiempos lejanos, cuando en las mesas reinaban platos sencillos pero muy sabrosos.
Tiktoker restauró una receta del siglo XIV. Sólo necesitaba unos pocos ingredientes.
El usuario de TikTok reveló que recrear el manjar medieval fue divertido y un placer en sí mismo. El olor de las hierbas aromáticas la deslumbró, y la parte superior crujiente del bocadillo y la estructura regordeta en el medio la obligaron a tomar otra porción. Resultó que sólo unos pocos ingredientes simples son suficientes para crear un bocado sabroso que la gente disfrutaba hace cientos de años.
Ingredientes:
- 120 g de harina de trigo,
- 180 ml de agua,
- cucharadita de levadura seca
- media cucharadita de sal,
- varias ramitas de hierbas frescas: tomillo, albahaca, romero, eneldo, etc.
- aceite o aceite de oliva,
- Miel
Tortitas de hierbas medievales. Método de preparación
Primero, lava bien las hierbas. Déjalas secar y luego pícalas muy finas. Puedes hacerlo con un cuchillo o hacerlo más fácil con una batidora o picadora de carne. Luego mezcla la harina, la levadura, el agua tibia y la sal. Revuelva vigorosamente para crear una masa suave y homogénea.
Agrega las hierbas trituradas a la masa y vuelve a mezclar durante unos minutos, luego cubre la masa con una toalla y déjala reposar durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su volumen.
En el siguiente paso, calienta la grasa en una sartén u olla profunda. Saque la mezcla con una cuchara o un cucharón pequeño y viértala sobre el aceite vegetal o de oliva. Freír los panqueques por ambos lados durante 3-5 minutos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Por último, rocía un poco de miel, que junto con el aroma herbáceo le dará a las tortitas un sabor único. ¡Buen provecho!
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