¿Por qué los chefs experimentados ponen cubitos de hielo en la sopa? Mucha gente no lo sabe: un truco útil
A primera vista, la sopa puede parecer un plato sencillo y sin pretensiones, pero un cocinero experimentado sabe que es una primera impresión equivocada.
Para que el primer plato quede bonito y sabroso, hay que seguir estrictamente la receta y prepararlo de una forma especial.
También hay que utilizar trucos útiles para conseguir los máximos resultados, afirma el chef, experto en el campo de la cocina de la red BelNovosti.
Por ejemplo, a veces escuchamos que los chefs experimentados añaden cubitos de hielo a la sopa.
¿A qué se debe esta necesidad?
Resulta que este es un truco muy útil que puede ser útil para cualquier ama de casa experimentada si periódicamente prepara sopas para su familia.
A veces preparamos una sopa ligera, pero no tenemos en cuenta el contenido de grasa de la carne ni el asado. Como resultado, el caldo resulta demasiado espeso: contiene demasiado aceite y grasa.
En este caso, los cubitos de hielo vendrán al rescate.
Simplemente agregue un par de trozos a la sopa de cocción y prepárese para quitar cualquier película que aparezca.
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