Fantásticas ensaladas griegas: las puedes encontrar entre las cinco mejores ensaladas del mundo
La cocina mediterránea está claramente dominada por platos italianos y griegos. Cuando reducimos la elección a las ensaladas de verduras frescas, los griegos definitivamente ganan. Aquí tienes tres ensaladas griegas a las que nadie puede resistirse.
Dos de ellas incluso aparecen en los primeros peldaños de la lista de las mejores ensaladas del mundo. Prepara en casa una auténtica ensalada dakos, griega o tzatziki. Aquí están las recetas:
1. Dakos
El conocido aperitivo cretense es sorprendentemente similar a la bruschetta italiana. La ensalada de tomate con queso balcánico se sirve con pan local, kouloukopsomo, que se puede sustituir, por ejemplo, por tostadas hechas con pan integral. Un almuerzo sano y ligero listo en pocos minutos. Esta ensalada ocupa actualmente el primer puesto en la lista de las mejores ensaladas del mundo.
Nosotros necesitamos:
- 2 tomates grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 litros de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 100 g de queso feta
- un poco de aceite de oliva y orégano (por encima)
Acercarse:
1) Rallar un tomate y cortar el otro en cubos. Pon los tomates en un bol y mézclalos con vinagre, aceite, sal y pimienta.
2) Luego, coloque una capa de ensalada de tomate sobre la masa (2 porciones), espolvoree con queso feta desmenuzado en la palma de su mano, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con orégano fresco seco o picado.
CONSEJO: Por ejemplo, a los tomates podemos añadir pepinos para ensalada, pimientos o aceitunas.
ensalada griega
¿Sabías que según el ranking del portal culinario la ensalada griega es la cuarta mejor ensalada del mundo? Definitivamente merece este rango y tal vez incluso más alto gracias a la variedad y combinación de sabores mediterráneos excepcionales.
Nosotros necesitamos:
- cebolla morada más pequeña
- tomates cherry
- ensalada de pepino
- pimiento verde
- aceitunas extra grandes (Kalamata)
- queso feta
- albahaca fresca
- orégano fresco
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino blanco
- pimienta negra recién molida
Acercarse:
1) Cortar la cebolla en tiras finas y remojar en agua con una cucharada de vinagre de vino blanco. Dejamos reposar hasta que cortemos el resto de verduras.
2) Lavar las verduras. Corta los tomates cherry en rodajas y colócalos en una ensaladera. Pelar el pepino, cortarlo a lo largo, cortarlo en medias lunas finas y añadirlo al bol. Limpiar el pimiento, cortarlo en rodajas finas y añadirlo al bol. Exprimimos con las manos el jugo de la cebolla marinada y lo añadimos al resto de verduras.
3) Vierta aceite, una cucharada de vinagre sobre las verduras, agregue las hierbas picadas, una pizca de pimienta y mezcle. Sirva en platos/tazones, agregue las aceitunas y el queso feta desmenuzado. Una vez más, rocíe ligeramente con aceite y decore con hojas enteras de hierbas. Servimos, por ejemplo, con pan fresco.
ensalada tzatziki
El conocido aderezo griego de repente se convierte en una refrescante ensalada si le añadimos mucho pepino y le quitamos un poco de yogur, así:
Nosotros necesitamos:
- 2 pepinos para ensalada
- cebolla morada más pequeña
- 2 dientes de ajo
- un puñado de eneldo fresco
- 200 g de yogur griego
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cucharada de jugo de limon
- sal al gusto, pimienta negra molida
Acercarse:
1) Lavar el pepino para ensalada y rallarlo en ruedas. Luego mezcla el pepino con el ajo prensado, el eneldo picado, la cebolla cortada en lunas y el yogur.
2) Sazone la ensalada con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Servir bien frío.
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