Los platos a base de repollo tienen una serie de ventajas: son sabrosos, saludables y no tan caros.
Pero también tienen un inconveniente: un aroma específico.
Sin embargo, este inconveniente se puede solucionar: basta con conocer algunos trucos, dice el chef, experto en el campo de la cocina de la red BelNovosti.
¿Qué son?
Remojo
Existe un método sencillo que eliminará por completo el olor desagradable y mejorará el sabor del repollo. Para hacer esto, deberás picar inmediatamente la verdura.
Es recomendable eliminar las «costillas» grandes. Esto hará que el plato terminado sea aún más delicioso.
Luego vierte agua en la cacerola, agrega una cucharada de sal y un poco de refresco. Deja reposar el repollo durante media hora y empieza a cocinar.
Vinagre con azúcar
Este método es muy eficaz y ha demostrado su eficacia. Es muy fácil de usar.
Al preparar platos de repollo, debe verter una cucharada de vinagre y agregar un poco de azúcar.
Elimina el olor y añade un interesante tono de sabor.
Existe otra opción para eliminar el olor desagradable, que hará que el plato de repollo sea más sabroso. Deberá agregar hojas de laurel y comino durante el proceso de cocción. También se añade jugo de limón y vinagre de vino. Incluso los gourmets quedarán satisfechos con el resultado.
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