Tesco reveló un curioso consejo sobre cómo conservar las patatas: gracias a ello, se mantienen frescas hasta seis meses

¿Tiene problemas para almacenar patatas?

¿No puedes almacenar patatas para que te duren mucho tiempo? No es difícil, pero tendrás que crear las condiciones ideales para las patatas. Las patatas no deben estar en el frigorífico y muchos apartamentos no tienen sótanos donde sería útil guardarlas. Las reglas para almacenar patatas son bastante simples y Tesco ha añadido un truco adicional para garantizar que las patatas duren meses en buenas condiciones.

Cómo almacenar patatas y un consejo de Tesco

Lo ideal es almacenarlo en un lugar aireado, seco, oscuro y suficientemente fresco. Si las patatas están en una red, puedes dejarlas allí con seguridad, pero es necesario tener cuidado de que ni siquiera esas patatas se humedezcan. Las patatas compradas en una bolsa de plástico perforada deben partirse. Luego hay que encontrar un buen lugar para guardar las patatas, y eso puede ser todo un problema. Muchos ni siquiera le dan mucha importancia. Pon las patatas en un cajón profundo de la cocina y en algunas familias también lavan las verduras y frutas enseguida.

La cadena minorista Tesco asesora a sus clientes sobre cómo almacenar patatas, y este simple consejo sin duda tiene algo que ver. Definitivamente no debes lavar las patatas antes de guardarlas. Puede resultar un poco desagradable si quedan restos de arcilla polvorientos o todavía ligeramente adheridos. Pero dura más sin lavarse. El hecho de que estén realmente secos es más importante y el segundo consejo está relacionado con eso.

Otra recomendación de Tesco, aparentemente discreta pero muy importante, es colocar las patatas sin apretar sobre papel de periódico. El periódico simple creará un ambiente que evitará un aumento no deseado de humedad, que es la causa no solo de la germinación, sino también de la pudrición y el moho.

¿Es problemático el almacenamiento con otros cultivos?

Otras recomendaciones incluyen, por ejemplo, que definitivamente no se deben almacenar patatas junto con otros cultivos. La razón es la excreción de eteno por parte de algunos tipos de frutas y verduras. Es el eteno el responsable de la maduración, pero no todos los cultivos lo excretan en la misma medida. Este hecho se puede conocer en la práctica, donde se recomienda añadir, por ejemplo, una manzana o un plátano a los tomates verdes para favorecer la maduración.

Debido a estos hechos conocidos, durante mucho tiempo también se creyó que el eteno no era bueno para las patatas. Pero un estudio con el revelador título «Germinación de tubérculos de papa suprimida por etileno al afectar la vía del metabolismo de los carbohidratos» publicado en 2016 por un equipo de la Facultad de Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Tecnológica de Qilu en China demostró lo contrario. La investigación señala que las patatas, en cambio, son más sabrosas y no brotan antes de lo habitual.

Sin embargo, si los expertos no te han convencido, puedes comprobar en casa si almacenar las patatas por separado o juntas es mejor o no en tus condiciones.

Fuentes: express.co.uk, ncbi.nlm.nih.gov