Comidas baratas de nuestros antepasados: en tiempos de pobreza, estas recetas eran delicias festivas
Los platos tradicionales de nuestros antepasados son una combinación de ingredientes sencillos, fáciles de conseguir y baratos. Aunque estas recetas puedan parecer sencillas, tienen un hueco en nuestra cocina gracias a su sabor y a la tradición que llevan consigo.
No hay necesidad de procedimientos complicados ni ingredientes costosos para preparar estos platos y, aun así, definitivamente los disfrutarás.
Fuente: Youtube
Eran populares un puñado de sopa y arroz con leche.
El lepenice tradicional de Bohemia del Sur es un plato sencillo que combina puré de patatas con chucrut, cebolletas, perejil verde y cebollas fritas. Esta combinación es excelente con carne ahumada deshebrada, pero también puedes disfrutarla con otros embutidos como el jitrnice o el chorizo asado.
La sopa de puñados es uno de los platos favoritos de nuestros antepasados. Contiene judías rojas, lentejas, garbanzos, zanahoria picada, cebolla, ajo y guisantes. Se cocina hasta que esté suave, lo que da como resultado una sopa densa y rica, ideal para calentarse en los días fríos y que ofrece una rica paleta de sabores.
El arroz con leche es uno de esos platos que muchas veces nos mimaban nuestras abuelas. Mezclas el arroz cocido con la mezcla de huevo y la compota de albaricoque. Hornea en el horno hasta que esté dorado, dando como resultado un pudín suave y esponjoso, ideal como plato principal o como postre.
Las patatas y los škubanky son clásicos checos
Las patatas con ensalada de col son un plato tradicional que seguramente te levantará el ánimo. Rallar las patatas y mezclarlas con el huevo, la harina, la mejorana, el ajo y la sal. Freír en una sartén hasta que estén dorados y servir con zanahorias recién ralladas y ensalada de col con aderezo de yogur.
El Schkubánky con semillas de amapola y salsa de ciruelas es otro plato que nos transporta a la atmósfera de tiempos pasados. Hacer una masa con harina, huevos, sal y leche, darles forma de tiras y cocerlas en agua hirviendo. Luego sofreírlos en una sartén con mantequilla y espolvorear con semillas de amapola mezcladas con azúcar. Servir con salsa de compota de ciruelas.
Los platos tradicionales de nuestros antepasados no sólo aportan una experiencia gustativa única, sino que también nos conectan con nuestras raíces y tradición. Al preparar estas recetas podemos retroceder en el tiempo y vivir una experiencia nostálgica llena de sabores y aromas que son reflejo de nuestra historia cultural.
Fuente: www.youtube.com, www.recepty.cz
