El pan antiguo empapado en un baño de leche dulce, cubierto con su fruta favorita y horneado hasta alcanzar la perfección rosada nunca puede decepcionar. Acompáñanos a descubrir las recetas clásicas y menos tradicionales más sabrosas de tu fresa favorita.
Albóndigas: un plato tradicional de Europa Central
Žeměžovka es una bola de masa horneada elaborada con pan añejo y fruta típica de Eslovaquia, República Checa y Austria. El pan blanco empapado en leche dulce y huevos suele cubrirse con manzanas ralladas y hornearse hasta que esté dorado. Pero aquí no es nada nuevo, ni en otras partes de Europa o del mundo.
Quizás esa sea la razón por la que existen tantas variaciones sabrosas de este plato tradicional. Así que resumamos en un solo lugar.:
– la receta básica y aún más popular de manzana y fresa con queso
– Recetas más ricas de budines de pan dulce
– descubriremos qué tipo de pan se puede añadir al plato de patatas
– en qué mojar el pan para que quede más sabroso
– y también qué tipo de rellenos se le puede añadir al boniato
1. Tarta tradicional de manzana y requesón
Materias primas:
6 panecillos o bollos secos
3 huevos
2 leches infantiles
1 paquete de azúcar de vainilla
2 cucharadas de azúcar en polvo
5 piezas de manzana
250 g de requesón en grumos
1 cucharada de miel
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de azúcar glass (blanca nieve)
Acercarse:
1. Vierta la leche en un bol, agregue el azúcar de vainilla, las 2 natas y mezcle con una batidora. Cortar los panecillos en cuartos (enrollarlos en rodajas o en cubos) y remojarlos en leche. Coloque la mitad de los panecillos empapados uno al lado del otro en forma engrasada.
2. Mezcle el requesón con 1 rodaja, la miel y la piel de limón rallada. Ponlo sobre una capa de croissants. Limpiar y rallar las manzanas. Les añadimos azúcar con canela y los colocamos sobre el requesón. Luego creamos una capa con los panecillos empapados restantes.
3. Coloca el bol en el horno calentado. 180ºC durante 15-20 minutos. Antes de terminar de hornear, batir la nieve de tres claras y el azúcar glass y esparcirla sobre la patata. Seguimos horneando durante unos 5 minutos.
¿Qué tipo de pan va bien con las patatas?
Como sugiere el propio nombre de este plato dulce, lo ideal es utilizar bollos. Pero sea cual sea el pan blanco que uses, recuerda hacerlo más añejo. Más productos de panadería tienen mejor capacidad para absorber la mezcla de leche que el pan fresco y crujiente.
Dominamos la regla básica. Ahora más específicamente:
– pan blanco – bollos, panecillos, baguettes, tapas, pan blanco, pan tostado
– pasteles dulces – semillas de amapola, galletas navideñas, croissants
– pan integral – por supuesto, también podemos utilizar pan integral más oscuro
2. Empanadas de frambuesa y requesón hechas con pan tostado
Materias primas:
12 rebanadas de pan tostado
250 g de requesón tierno
1 paquete de azúcar de vainilla
1 cucharada de cáscara de limón
3 cucharadas de mermelada de frambuesa
frambuesas
500ml de leche
2 cucharadas de azúcar granulada
1 oreja dorada
3 cucharadas de mantequilla
Acercarse:
1. Hacemos un pudín con leche, azúcar granulada y maíz dorado, al que mezclamos dos cucharadas de mantequilla.
2. Mezclar el requesón con el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Unte 6 rebanadas de pan con requesón endulzado, 6 con mermelada de frambuesa, combínelas en sándwiches de queso de frambuesa y córtelas en triángulos.
3. Coloque los triángulos en una fuente para horno engrasada (una cucharada de mantequilla), cubra con el pudín, espolvoree un puñado de frambuesas y hornee en un horno calentado a 180ºC durante 15 minutost.
Qué mojar el pan en šmlěľovka
Tenemos que remojar el pan sobre la fresa para que quede bonito y ligeramente crujiente en los bordes durante el horneado. Tres ingredientes básicos ayudarán con esto: leche, huevos y azúcar.
Puedes sustituir la leche por, por ejemplo, nata. El panecillo quedará más sabroso. La mayoría de las veces, solo se mezclan las yemas de huevo con la leche, mientras que las claras y el azúcar se baten hasta obtener una nieve esponjosa que decora la fresa. Puedes utilizar el clásico azúcar glass, vainilla o caña, que le dará a la masa un suave sabor a caramelo.
¿Qué más se le puede añadir a un baño de leche?
Mantequilla derretida – La mantequilla, al igual que la crema rica en grasas, hará que las patatas estén más sabrosas.
Especias calientes – La canela, el anís estrellado, la nuez moscada o el clavo complementan maravillosamente todo el pudín.
Extracto de vainilla – vainilla en forma de extracto, azúcar o granos de vaina fresca.
3. Patata desgarrada
Una patata inusual hecha con masa madre fresca, que rellenamos con un relleno clásico de requesón y puré de manzana y horneamos con glaseado de caramelo. Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en una breve receta en vídeo (fuente: Radovan Torda):
Rellenos de frutas y otras patatas
El relleno tradicional es manzana rallada. Sólo hay que mezclarlas con azúcar y canela y ya está listo el relleno de frutas para la tradicional tarta de patatas. Si bien es cierto que no hay nada mejor que un clásico de siempre, hoy en día el relleno de la šleměžovka es mucho más variado.
frutas – además de las tradicionales manzanas, utilice, por ejemplo, peras, ciruelas, bayas o albaricoques o melocotones frescos y en compota.
Requesón – una capa de requesón combina muy bien con la fruta. Simplemente mézclalo con huevo, piel de limón y azúcar.
Chocolate – Puedes agregar chocolate picado a la papa.
Pudín – cocine un pudín más espeso y utilícelo como una de las capas.
dia afrutado – una buena mermelada casera con trozos de fruta también crea un relleno irresistible e instantáneo para un sabroso pudín.
frutos secos y nueces Incluso las frutas secas o las nueces picadas, que puedes espolvorear entre los trozos individuales de pan o mezclar con el relleno, complementan perfectamente la consistencia y el sabor general de la papa al horno.
Por supuesto, puedes combinar todos los rellenos mencionados entre sí a tu gusto y crear una gran cantidad de opciones, ya que siempre podrás hornear una patata diferente y sabrosa.
Otras recetas probadas de patatas sabrosas:
4. Manzanas y requesón
Otra receta fotográfica hermosa y detallada para una tradicional fresa con queso de manzana.
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
Hoy os ofrezco nuestra receta más popular de patatas jugosas…
5. Manzanas, plátanos y requesón en un sabroso plato de patatas
Esta combinación también te deleitará por el pan bañado en leche con caramelo.
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
¡La mejor patata que jamás hayas comido!
6. Fresa – caramelo y nueces
Hojaldre dulce, nueces, whisky, canela y salsa de caramelo. Tienes que probar esta fresa.
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
Si quieres convertir una clásica fresa en un postre de lujo, esta es exactamente la receta que estás buscando.
7. Marhuľová Ţemľovka
Te enamorará la Navidad, la mermelada de albaricoque y la espuma de clara de huevo.
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
8. Bola de masa de pera
En lugar de manzanas podemos utilizar peras frescas o en compota. Esto hará una papa realmente deliciosa.
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
Žeměžovka, un plato dulce excelente.
9. Muffin de manzana jugoso
Otra tarta de manzana. Esta vez de pan tostado y nata honesta.
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
Si el pan del fin de semana te sentó mejor, prepara una rica patata. Este es nuestro…
10. Patata saludable
Sabrosa patata para la que preparamos nuestra propia masa y la endulzamos únicamente con plátano y miel. Es fantástico y puedes disfrutarlo sin culpa.
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Me encontré con esta receta completamente por accidente y, sinceramente, no creía que pudiera saber como la auténtica…
11. Bollo de nueces con salsa de vainilla
Nueces picadas, bañadas en pan horneado y servidas con una deliciosa salsa de vainilla
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
Excelente y jugosa papa cubierta con una deliciosa salsa picante.
12. Patata de muestra
Esta fantástica bola de masa se parece más a un postre. En él encontrarás pudín, manzanas y gelatina. ¡Tengo!
Podéis encontrar todos los ingredientes y el procedimiento detallado en la receta:
Pruebe también la receta de un pudín dulce extra sabroso y prepare un excelente strudel con masa dulce y crema espesa:
