Las mejores guarniciones de patatas: prueba las empanadillas de patatas, las croquetas rellenas o una ensalada de patatas ligera (recetas)
Con cualquiera de estas guarniciones de patatas, tu almuerzo adquirirá un aspecto realmente original. Son fáciles de preparar y saben tan bien que los añadirás a tus platos principales favoritos con regularidad.
El arroz al vapor y las patatas hervidas son guarniciones clásicas que decoran habitualmente nuestros platos. Por supuesto, no tenemos nada en contra de los clásicos, pero a veces no está de más probar algo nuevo. Por eso recientemente trajimos ideas de recetas. Y hoy convertiremos las tradicionales patatas hervidas en guarniciones ligeramente diferentes pero excelentes.
2 pasos para perfeccionar las patatas al horno
En nuestro libro de cocina online encontrarás muchas recetas de patatas al horno. Depende de ti qué especias uses para darles sabor, pero para que queden bellamente crujientes por fuera y flexibles y suaves por dentro, se deben seguir dos pasos fundamentales:
1) Pre-hervir las patatas: es suficiente un tiempo breve: de 5 a 10 minutos de ebullición. Esto asegurará que estén perfectamente cocidos y suaves.
2) Utilice almidón: para obtener una corteza crujiente, mezclar las especias con almidón fino y mezclarlas así con las patatas precocidas en aceite. Y simplemente hornee hasta que esté crujiente.
Panqueques de patatas hervidas
Las tortitas de patata hechas con patatas crudas ralladas también son una excelente idea para acompañar. Quedan perfectos, por ejemplo, como cobertura para carnes guisadas sobre verduras.
Pero hoy preferimos centrarnos en el viejo y conocido salmón ahumado. Combinan bien con carnes asadas con col guisada, pero también con sustanciosas sopas de carne. Podrías pensar que suponen mucho trabajo, pero en realidad se trata de una buena sincronización. Puedes cocinar patatas con piel con un día de antelación y luego seguir la receta:
Empanadillas de patata caseras
Si desea probar el salmón ahumado de forma un poco diferente, tenemos una receta escocesa de albóndigas de patata hechas con restos de puré de patatas:
Croquetas de patatas rellenas
Las croquetas de patata son el aperitivo perfecto para el aderezo casero. Como guarnición, combinan bien con carnes y salsas. Pero olvídate del producto semiacabado del congelador. Las croquetas caseras con Bryndza quedarán mejor:
Croquetas de patata al horno con bryndza
Guarnición perfecta o merienda deliciosa.
O mozzarella ahumada:
Croquetas de patata rellenas de mozzarella
Un manjar de queso perfecto o una guarnición interesante.
albóndigas de patata
La bola de masa de patata no necesita levadura ni envases para cocinar. Es rápido, sabroso y combina bien con carnes con salsa y verduras al vapor.
Puedes prepararlo en la forma clásica:
Empanadilla de patatas casera
Esta deliciosa empanadilla de patatas casera va bien con carnes asadas y guisos…
O pruebe estas albóndigas redondas de patata de la cocina alemana:
Croquetas de patata rellenas de mozzarella
Un manjar de queso perfecto o una guarnición interesante.
Ensalada de patatas ligera
No permitiremos la clásica ensalada de patatas con mayonesa. Pero nos gusta probar otros tipos de ensaladas de patatas. Por ejemplo, este de rábano crujiente y pepino con aderezo de yogur griego, que combina bien con escalope frito, carne a la brasa o un buen bistec.
Ensalada ligera de patatas con rábanos y pepino
Patatas baby braseadas, rábanos crujientes y pepino fresco con un aderezo ligero de yogur. Almuerzo dietético o…
El mejor puré de patatas
No debemos olvidarnos del puré de patatas. Su preparación es un capítulo aparte y puedes leer más sobre cómo preparar las mejores gachas aquí:
