Una recopilación de 11 recetas de las mejores albóndigas: Sólo añade este ingrediente y nunca más se secarán, ¡el truco perfecto!

¿Qué estas cocinando hoy? Hemos preparado para ti una rica selección de recetas probadas para tus carbonata favoritas, así como algunos trucos con los que siempre quedarán maravillosamente jugosas.

Los carbonatos son sabrosos en cualquier forma.

Pertenecen a platos populares no sólo por su gran sabor, sino también por su sencilla preparación. La ventaja es que puedes prepararlos de varias formas, tanto con carne como sin ella. Saben mejor frescos y puedes servirlos con tu guarnición favorita, como patatas, puré de patatas o una ensalada ligera.

Nuestra guarnición recomendada es definitivamente la ensalada resbaladiza., que creará una sabrosa combinación con cualquier tipo de carbonado. Es sencillo, y además sin mayonesa, para el deleite de todos los que evitan las comidas copiosas. Puedes encontrar la lista de ingredientes y el procedimiento en el vídeo. (fuente Veronika Palarcova):

La ensalada preparada de esta forma sabe mejor si está fría y se deja reposar, así que mientras tanto, prepara las hamburguesas que más te sorprenderán. En el menú de hoy encontrarás las clásicas albóndigas de cerdo, pollo con tocino, empanadas de pescado, empanadas de lentejas, con chucrut y muchas otras. Y para que el sabor sea aún mejor, te daremos algunos consejos para que las hamburguesas siempre queden maravillosamente jugosas.

Las mejores recetas de albóndigas

1. Empanadas tradicionales de ternera (albóndigas)

Comenzaremos con un clásico con el que nunca te equivocarás.

Materias primas:

• 1 kilo de carne de cerdo molida
• 2 rollos
• leche
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto
• un poco de mejorana
• pan rallado según sea necesario
• aceite

A

Acercarse:

1) Cortar los rollitos en trozos más pequeños y cubrirlos con leche para ablandarlos.

2) En un bol mezclar la carne picada, el huevo, el ajo machacado, la sal, la pimienta negra molida, la mejorana y el romero. También puedes añadir un puñado de queso rallado.

3) Preparamos la mezcla y luego damos forma a las albóndigas, que luego envolvemos en pan rallado.

4) Freír las albóndigas así preparadas en aceite o cocer al horno.

2. Carbonatos con brócoli y jamón de pavo

Gran sabor que seguro te sorprenderá.

Materias primas:

• 1 pieza de brócoli
• 2 piezas de patatas
• 200 g de jamón de pavo
• 100 g de queso rallado
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto
• harina de espelta cantidad necesaria
• pan rallado según sea necesario
• aceite

A

Procedimiento:

1) Lavar el brócoli, quitarle los tallos y cocinar hasta que esté suave.

2) Escurrir el brócoli cocido y dejar enfriar un poco.

3) Agregue poco a poco la papa rallada, el jamón rallado, el queso, el huevo, el ajo machacado, la sal, la pimienta negra molida y la harina común según sea necesario. Añadimos un poquito para que la mezcla esté lista para darle forma.

4) A continuación, creamos hamburguesas con las manos, que envolvemos en pan rallado.

5) Freír la carbonata así preparada poco a poco en aceite caliente hasta que se dore por ambos lados. También podemos hornearlas en el horno.

Puedes guardar la receta AQUÍ:

3. Empanadas de pescado con guisantes

Un gran consejo para un almuerzo de viernes, tras el cual te taparás todos los dedos.

Materias primas:

• 500 g de filete de pescado
• 1 huevo
• 2 rollos
• leche
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto
• pelo de perejil
• 1 cucharada de jugo de limón
• 100 g de guisantes congelados
• pan rallado según sea necesario
• aceite

A

Procedimiento:

1) Cortar los rollitos en trozos más pequeños y cubrirlos con leche.

2) Añade al bol los filetes de pescado, las zanahorias remojadas, el huevo, la sal, la pimienta negra molida y el perejil crudo.

3) Mezclar bien y añadir los guisantes al final.

4) Formamos albóndigas, que luego envolvemos en pan rallado.

5) Freír la carbonata así preparada poco a poco en aceite o cocer al horno hasta que esté dorada.

4. Albóndigas de pollo con pan rallado

Estas albóndigas se van al carajo. Para nosotros es un claro favorito para un excelente almuerzo para toda la familia.

Materias primas:

• 3 piezas de pechuga de pollo picada
• 3 dientes de ajo
• 1 horaÅ¥ Ä čerstvý spená¡
• 1 pieza de chalota
• 1 huevo
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto
• migas de pan
• aceite

A

Procedimiento:

1) Lavar y triturar la pechuga de pollo.

2) Agregue a la carne chalota en rodajas, ajo prensado, huevo, espinacas frescas picadas, sal al gusto y pimienta negra molida.

3) Trabajar bien la mezcla.

4) Hacemos albóndigas, que envolvemos en pan rallado y luego las freímos en aceite caliente (o las cocemos en el horno).

Puedes guardar la receta AQUÍ:

5. Carbonatos de lentejas rojas

Deliciosas empanadas, con las que ni siquiera te acordarás de la carne. También son buenos.

Materias primas:

• 250 g de lentejas rojas
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 pieza de chalota
• 1 trozo de zanahoria
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto
• un poco de mejorana
• harina de espelta normal
• migas de pan
• aceite

A

Procedimiento:

1) Enjuagar las lentejas y cocinarlas según la mäkka-.

2) Deje que la mezcla cocida se enfríe un poco.

3) En un bol picar la chalota, prensar los ajos, añadir los huevos, la zanahoria rallada, las lentejas cocidas y sal al gusto, pimienta negra molida y mejorana. Mezclamos.

4) Agrega poco a poco la harina hasta crear una mezcla uniforme con la que haremos las hamburguesas.

5) Luego las envolvemos en pan rallado y las freímos en aceite o las cocemos en el horno.

6. Buñuelos de repollo

Jugosas y a la vez preciosas empanadas crujientes a las que nadie podrá resistirse.

Materias primas:

• 1/2 repollo mediano (aprox. 700 g)
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 puñados de perejil
• 2 huevos
• 60 g de pan rallado o harina gruesa
• 1 KL co
• 1 KL comino triturado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• pan rallado o harina gruesa para cubrir
• Aceite para freír

A

Acercarse:

1) Picar la col en fideos finos y ponerla en agua hirviendo. Hervir durante unos 8 a 10 minutos, escurrir por un colador, exprimir el exceso de agua con una cuchara y dejar enfriar.

2) Mientras tanto, sofreír la cebolla picada en aproximadamente 2 cucharadas de aceite hasta que esté dorada, y aproximadamente un minuto antes del final añadir el ajo machacado.

3) En un bol mezclar la col, la cebolla frita con el ajo, el perejil picado, los huevos, el pan rallado (al. harina gruesa), la sal, el comino machacado, el pimentón molido y el ajo recién molido o machacado y la pimienta negra. Si la mezcla parece demasiado líquida, agregue una o dos cucharadas más de pan rallado o harina de hummus.

4) Con la mezcla resultante formamos albóndigas con las palmas humedecidas, que rebozamos ligeramente en pan rallado y freímos en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

5) Las albóndigas de repollo quedan fantásticas con un poco de crema agria y patatas hervidas.

Puedes guardar la receta AQUÍ:

Consejos para unas hermosas y jugosas empanadas (albóndigas)

Según la cantidad de recetas de nuestra oferta, está más que claro que se pueden combinar con prácticamente cualquier ingrediente y siempre quedan ricas para toda la familia. A veces, sin embargo, nos pasa que están más secos y parece que les ha desaparecido el jugo. Prueba nuestros consejos la próxima vez que cocines, ¡que siempre te garantizarán un resultado fantástico!

1. agregue una papa cruda rallada a la mezcla terminada (como para los panqueques de papa)

2. Picar la zanahoria cocida en la mezcla (puedes usar la de la sopa del domingo)

3. Separar las claras y las claras a la hora de preparar los carbonados. Agregue las yemas de huevo a las materias primas y bata las claras hasta que se mezcle nieve firme con la mezcla de huevo.

4. Agregue una cucharada de crema agria a la mezcla preparada.

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7. Albóndigas de coliflor con queso:

8. Albóndigas de calabacín con carne picada:

9. Empanadas de verduras fritas (Pakora):

10. Empanadas de carne con chile y puré de guisantes:

11. Empanadas de coliflor con queso y tocino

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