El tapón de la botella de aceite tiene una función secreta de la que los checos no tienen idea. Al mismo tiempo, es fundamental utilizarlo.
Especialmente al freír, solemos utilizar más grasa de la necesaria. Y a menudo lo utilizamos mucho más de lo que es saludable y recomendado. Por eso existen consejos útiles que nos ayudarán a ahorrar con él a la hora de cocinar. No sólo por nuestra salud, sino también por nuestro bolsillo.
Freír en el horno y simplemente limpiar la sartén.
Agrega siempre aceite hasta que la sartén u olla esté caliente. No sólo se calienta más rápido, sino que también se utiliza menos. Ahorras aún más si no lo viertes en la sartén, sino que simplemente lo limpias con ella. De esta forma podrás ahorrar hasta un 90% de aceite.
Una alternativa adecuada a la sartén es utilizar el horno. Simplemente mezcle la comida con un poco de aceite y especias antes de prepararla y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Puedes cocinar prácticamente sin grasa. De esta forma podrás hornear carne, patatas fritas, verduras y freír filetes. En el caso de las chuletas, basta con rociarlas con un poco de aceite.
Prueba agua con gas
También puedes freír huevos o preparar ojos de buey sin grasa.. Simplemente agrega 2 cucharadas de agua con gas a la sartén y espera a que hierva. Luego añades los huevos y verás que en el caso de los fritos sus bordes quedarán tan crujientes como si los cocinaras con grasa.
También puedes freír alimentos con agua con mucho gas en lugar de grasa., que no requieren un tratamiento térmico prolongado. Por ejemplo verduras, pescado o aves. Pero no uses mucho para no cocinar demasiado la comida. 1-2 cucharadas bastarán. Dejamos calentar y echamos la carne. Cuando el agua se evapore, agrega nuevamente una pequeña cantidad hasta que el plato esté listo.
Utilice una sartén antiadherente y papel de horno.
Puedes reducir la cantidad de aceite utilizando una sartén antiadherente, ya que en realidad sólo requiere un mínimo de grasa. Pero no le eches aceite directamente de la botella en la cantidad que parezca «perfecta». Mídelo con una cuchara y extiéndelo por la sartén con un cepillo o una espátula. Rara vez necesitarás más de 1 cucharada. También podrás ahorrar grasa gracias al atomizador.
Utilice papel de horno para hacer bolsillos que llene con carne, especias, verduras y queso. Ciérralos bien y colócalos en una bandeja para hornear en el horno. Nuevamente, cocinarás una comida muy sabrosa sin grasas innecesarias, solo en tu propio jugo.
Haz un agujero en la tapa.
Por supuesto, no siempre se puede prescindir del petróleo. Por lo tanto, haz un pequeño agujero en la tapa de la botella y vierte la grasa en la olla a través de él. También puedes hacer un agujero más pequeño en el tapón debajo de la tapa. Pero tenga cuidado de no romperlo. La pequeña abertura evitará que viertas más grasa en la sartén de la prevista. Como suele ocurrir cuando se quita por primera vez el tapón de plástico con la orejeta y se vierte el aceite por todo el cuello.
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