Cada uno de ustedes debe haber escuchado varias veces en su infancia la frase de que lo que está en el suelo no se recoge, y mucho menos se lo lleva a la boca. Pero para algunas plantas esta regla es una excepción. Las plantas que crecen normalmente en la naturaleza pueden ser muy saludables y además pueden tener un sabor increíblemente bueno. ¿Cómo son?
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Fuente: Youtube
¿Qué plantas son comestibles?
En la naturaleza, las cosas son diferentes con las plantas que en tu jardín. Las plantas que crecen libremente contienen otras sustancias que las protegen del ataque de hongos e insectos. Algunas son venenosas, pero otras pueden proporcionarte vitaminas, minerales y enriquecer tu dieta.
La primera de las plantas comestibles es el diente de león, que actualmente está floreciendo hasta donde alcanza la vista porque es su época. Sin embargo, esto no significa que te comas la flor entera, especialmente las hojas de diente de león, que son estupendas para ensalada, por ejemplo. Puedes hacer un excelente almíbar con las flores.
Otra planta que tiene hojas muy sabrosas es la corneta. Incluso es necesario arrancar la corneta con más frecuencia, pues es una planta invasora y seguro que la naturaleza te agradecerá que la comas.
Plantas para incluir en el menú
Cuando encuentres algún pájaro que entre en flor, no dudes en añadirlo a la ensalada. Tiene una temporada de crecimiento muy corta, por lo que florece básicamente durante todo el año. Es absolutamente delicioso en ensalada. Otra planta comestible que no tendrás que tener miedo de incluir en tu dieta es la ortiga. Es conocido principalmente por sus propiedades curativas y puedes usarlo como sustituto de las espinacas cuando lo cocinas, o puedes usarlo para hacer té de ortiga, que es muy saludable.
Aunque los jardineros consideran la juncia una mala hierba, en realidad puede convertirse en una verdura comestible y muy deliciosa.
Tanto las hojas como los capullos y las flores, que son ligeramente amargas, son comestibles. Generalmente puedes encontrarlo en los bordes de carreteras o aceras. Si te lo llevas a casa y lo enjuagas bien, incluso puedes hacer encurtidos con él. Y los tienes completamente gratis.
Fuentes: www.kytkykjidlu.cz, www.bylinkyprovsechny.cz
