La temporada de espárragos se acerca poco a poco. Ya está disponible en algunas tiendas, por lo que muchas personas que anhelan los sabores primaverales sucumben a la tentación y lo echan a la cesta. Pero ¿qué hacer con los espárragos una vez que están en nuestra cocina? Hay infinidad de opciones, pero hoy nos quedaremos con los clásicos. Pero no te dejes engañar, porque esta versión de espárragos sabe tan bien que no podrás despegarte del plato.

La temporada de los espárragos es relativamente corta. Su pico se produce en mayo y junio, pero las primeras entregas a las tiendas ya se pueden esperar en abril. Todavía no son los espárragos más sabrosos, pero después de largos meses de frío y oscuridad, todos anhelamos algo asociado con la primavera y el sol. Y estas asociaciones, sin duda, nos las evocan las verduras de temporada.

Así que, si te tientan los espárragos verdes tempranos y te preguntas cómo prepararlos, tenemos la receta perfecta para ti. Esta es una receta clásica de espárragos que probablemente le encantará a cualquiera a quien le guste el sabor de esta verdura. En nuestra opinión, es una de las mejores cenas o uno de los mejores desayunos jamás inventados.

Receta de espárragos verdes. Tu familia te construirá una estatua.

Ingredientes:

  • manojo de espárragos verdes,
  • huevo,
  • 2 lonchas de jamón de Parma,
  • unos tomates cherry,
  • aceite vegetal,
  • sal y pimienta.

Método de preparación:

Enjuague los espárragos con agua corriente y rompa los extremos leñosos. Calentar el aceite en una sartén (preferiblemente grill) y colocar encima los espárragos. Asa los espárragos y no olvides darles la vuelta. Esto asegurará un asado uniforme por todos lados. Debe dorarse y ablandarse.

Coloca un colador en un bol y rompe un huevo encima. Pon a hervir el agua en una olla y cuando se enfríe un poco (unos 80°C), ponle un bol (pero diferente al que pusiste el colador). Esto asegurará que el huevo que estás a punto de cocinar no tenga dónde escapar. Transfiera con cuidado el huevo del colador al agua. Cocine durante aproximadamente tres a cuatro minutos.

Transfiera los espárragos de la sartén a un plato. Cúbrelo con jamón de Parma. Saca con cuidado el huevo del agua con una espátula y colócalo encima de los espárragos. Freír brevemente los tomates en una sartén y luego colocarlos en un plato junto a los espárragos. Salpimentar todo al gusto. Los espárragos se pueden servir con tostadas o con un panecillo tostado.

Aunque esta receta de espárragos verdes es clásica y fácil de preparar, gustará a todos los gustos. Una vez que lo pruebes, te arrancarás del plato hasta que no quede ni una migaja.

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Estos espárragos desaparecerán de los platos en unos minutos. Yo lo sirvo con estos ingredientes, salen locos.

Añadir al final de la fritura. Este pan de huevo es una obra maestra.