La primavera es una buena época para preparar comidas más ligeras con productos de temporada. Un plato así es nuestra sugerencia. En este plato encontrarás lo mejor de lo mejor. Su sabor se debe a esta mezcla de ingredientes.

La primavera es la época en la que en lugar de alimentos pesados ​​y carnosos, pasamos a alimentos más ligeros. Los cortes y platos de carne guisados ​​se quedan a un lado y los preparamos nosotros en su lugar. sopas de frutas o verdurasy. Hoy queremos decir algunas palabras sobre ellos. La preparación de esta sopa es trivial. Pero primero prepara el caldo de pollo. La carne que cocinaste te será útil más adelante, así que definitivamente no la tires. Además de la verdura básica, añade una más. Se trata de un trozo de colinaboque no siempre utilizamos en nuestras comidas.

Receta de sopa de verduras con pollo

Ingredientes para el caldo:

  • 400 gramos de pollo,
  • zanahoria grande
  • un trozo de apio
  • raiz de perejil,
  • 2 hojas de laurel,
  • 3 bolas de pimienta de Jamaica,
  • sal,
  • pimienta.

Otros ingredientes:

  • media cabeza de col tierna,
  • 100 g de judías amarillas o verdes,
  • 2 zanahorias,
  • media cabeza de coliflor pequeña,
  • 2 tomates,
  • 4 patatas grandes,
  • pequeña cabeza de colinabo
  • medio manojo de eneldo,
  • cucharada de mantequilla
  • sal,
  • pimienta.

Método de preparación:

  1. El primer paso es preparar el caldo. Pelar y lavar bien todas las verduras. Retire toda la suciedad y el exceso de piel del pollo. Pon todo en una olla grande y cubre con agua. Agrega la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel y un poco de sal y pimienta. Cocine todo tapado durante 45 minutos, quitando de vez en cuando el sedimento de la parte superior.
  2. Cuando el caldo esté hervido, retirar todos los productos y dejar enfriar. Divida las verduras en trozos más pequeños, separe el pollo del hueso.
  3. Ahora toca preparar los demás ingredientes. Cortar la col, dividir la coliflor en floretes, dividir los frijoles en trozos más pequeños y cortar los extremos. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en cubos más pequeños, rallar también el colinabo.
  4. Pelar y pelar los tomates, luego cortarlos en cubos. Enjuagar, secar y picar finamente el eneldo.
  5. Agrega mantequilla a la olla y sofríe encima los trozos de papa. Freír durante 5 minutos e inmediatamente añadir el resto de las verduras, pero no añadir los tomates todavía. Freír todas las verduras durante otros 6 minutos.
  6. Luego vierte caldo caliente sobre todo y cocina por unos 15 minutos. Por último, añade los tomates picados, las verduras retiradas del caldo y los trozos de pollo. Sazone todo con sal y pimienta según sea necesario. Decora la parte superior con eneldo picado.

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