Los champiñones son un ingrediente popular que se sirve de diversas formas. Se pueden utilizar para preparar sopas, salsas, pero también para espolvorear pizzas o platos horneados. En cualquier forma tienen un sabor excelente gracias a su aroma. También son impresionantes en nuestra versión.

Los champiñones son los hongos más fáciles de conseguir. Puedes encontrarlos en todas las tiendas y también en los mercados. Algunos de nosotros los cultivamos cerca de nuestras casas, por lo que tenemos productos frescos justo delante de nuestras narices. Pero no importa dónde los compremos, lo que importa es cómo los preparamos. La técnica de elaboración de estas setas es sencilla, pero se puede realizar de diferentes formas.

Se pueden preparar muchos platos interesantes con champiñones, que seguramente te gustarán. Uno de ellos es la sopa de crema. Si te gusta el sabor de este plato, también te gustará esta receta. Simplemente use una licuadora y sirva con picatostes crujientes. Un plato así recibirá la mayor cantidad de elogios entre toda su familia.

Receta de sopa cremosa de champiñones con picatostes

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones,
  • 1,5 l de caldo,
  • un trozo de apio
  • 2 zanahorias,
  • 5 patatas,
  • 400 ml de leche de coco,
  • 2 cucharadas de queso procesado,
  • manteca,
  • Perejil,
  • sal,
  • pimienta,
  • picatostes ya preparados o los que preparas tú mismo.

Método de preparación:

  1. Enjuague los champiñones con agua corriente, séquelos y córtelos en rodajas. Pelar el apio, las zanahorias y las patatas, lavarlos y cortarlos en cubos.
  2. Vierta el caldo en la olla y agregue el apio, las zanahorias y las patatas. Cocine todo durante unos 15 minutos hasta que se ablande.
  3. Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y sofreír los champiñones laminados. Después de freírlos, ponerlos en una olla con las verduras.
  4. El siguiente paso es añadir el queso derretido al caldo. Revuelve la mezcla hasta que se disuelva.
  5. Por último, agrega la leche de coco y sal y pimienta al gusto. Cuando la sopa se haya enfriado un poco, licúala con una batidora hasta obtener una crema suave.
  6. Sirva la sopa cremosa terminada con picatostes crujientes. ¡Buen provecho!

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