¿Cómo descongelar pechugas de pollo de forma rápida y segura? Además una receta de pollo en salsa de parmesano.
Todos lo sabemos: estamos a punto de preparar una comida deliciosa, pero se nos olvida sacar las pechugas de pollo del congelador. Afortunadamente, conocemos un procedimiento de tres pasos con el que podrás descongelar las pechugas de pollo en 30 minutos.
La experiencia nos aconseja descongelar la carne lentamente. La ciencia dice que en el caso de que no tenga piel ni huesos, podemos acelerar el proceso con un baño tibio, ya que esta tierna carne se descongelará lo suficientemente rápido como para que las bacterias no deseadas comiencen a multiplicarse en ella al calentarla.
3 pasos para descongelar rápidamente las pechugas de pollo
Antes de iniciar el deshielo express nos aseguramos de que:
– descongelamos pechugas de pollo sin piel ni huesos
– las pechugas de pollo no sean demasiado gruesas y no superen los 2 o 3 centímetros en la parte más gruesa
Acercarse:
1. Lo ideal es que pongamos las pechugas de pollo en una bolsa en un bol.
2. Calentar el agua en una tetera con termómetro o en una olla con termómetro de cocina a 60ºC.
3. Vierte agua en un bol para que las pechugas de pollo queden sumergidas en la bolsa y déjalo por 30 minutos.
Si se forma una capa blanca en los bordes de la carne (comienzo de ebullición), no hay de qué preocuparse. Esta precocción no afectará al sabor de la carne.
Y ahora que hemos descongelado con éxito la pechuga de pollo, te ofrecemos la receta prometida de trozos de pollo en salsa de queso con tomates secos y espinacas frescas. ¡Definitivamente te encantará el llamado pollo toscano!
pollo toscano
Materias primas:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de tomates secos
- 200ml caldo de pollo
- 300 ml de nata para montar
- 50 g de parmesano rallado
- 2 puñados de espinacas
- sal, pimienta negra molida
Acercarse:
1) Cortar la pechuga de pollo en dados o tallarines, cortar los tomates secos en rodajas, rallar el queso parmesano, limpiar y triturar los ajos.
2) Calentar aceite y mantequilla en una sartén (con tapa), agregar la carne, sal, pimienta y sofreír los trozos de pollo hasta que estén dorados. Luego añadimos a la sartén los tomates secos y los ajos, que sofreímos solo brevemente y añadimos caldo y nata. Tapar la cacerola y cocinar juntos a fuego lento durante unos 10 minutos.
3) Deje la tapa a un lado y mezcle el parmesano con la salsa y luego las hojas de espinacas. Sazone con sal y pimienta y sirva con pasta caliente, ñoquis o arroz al vapor.
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Fuente: recepty.sk, allrecipes.com
