Los buñuelos de manzana son un recuerdo de la infancia muy agradable para muchos de nosotros y para mí no es diferente. Mi abuela Marienka hacía unos buñuelos riquísimos, aunque os parezca extraño, no usaba levadura. Sin embargo, los buñuelos quedaron esponjosos y suaves como una nube. Tengo que deciros la receta.

buñuelos según esta receta son esponjosos, suaves y podrás disfrutarlos en tan solo unos minutos. La receta es trivial, pero un sabor trivial ciertamente no los definirá. Estos buñuelos te alegrarán hasta en el día más sombrío. Así que no esperes más y calienta ya la sartén.

Buñuelos de manzana de la abuela Marienka

Ingredientes:

  • 2 tazas llenas de harina semiagruesa,
  • 1 manzana grande,
  • 2 tazas de leche, preferiblemente entera,
  • 1 cucharadita de levadura en polvo,
  • 2-3 cucharadas de azúcar en polvo,
  • cucharada plana de azúcar de vainilla,
  • pizca de canela
  • Aceite para freír.

Método de preparación:

  1. Pelar y rallar las manzanas. Transfiera a un bol y espolvoree con azúcar de vainilla. Luego mezcle y reserve.
  2. Mezclar la harina con el polvo para hornear y reservar. Romper los huevos, batir las claras hasta obtener una espuma firme. Mezclar las yemas de huevo con la leche. Agrega poco a poco la harina y mezcla a velocidad baja hasta que se forme una masa suave.
  3. Agrega las manzanas ralladas y las claras de huevo. Mezcle bien, pero tenga cuidado de no dañar la estructura de la espuma.
  4. Calentar la grasa en una sartén. Con una cuchara honda ponemos parte de la masa sobre los buñuelos y los sofreímos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

Sirva los buñuelos inmediatamente calientes, espolvoreados con azúcar glass o fríos con su mermelada favorita. Hay muchas opciones y cada una de ellas es excelente. Un refrigerio o desayuno tan sabroso definitivamente mejorará tu estado de ánimo.

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