El tiempo nos está echando a perder, por eso cada vez más gente piensa en calentar la parrilla. En teoría, nada es más fácil que una salchicha a la parrilla. En la práctica, sin embargo, el resultado suele estar lejos de ser perfecto. Lee cómo prepararlo para conseguir esta vez el mejor embutido a la plancha.

No se puede negar que el tiempo vuelve a hacer estragos. Aunque no todos están satisfechos, muchos se retuercen las manos. Los días cálidos y soleados animan a la gente a encender la parrilla de la propiedad y aprovechar las temperaturas inusuales de abril. Para muchos, ninguna barbacoa está completa sin salchichas., pero este plato aparentemente sencillo puede provocar cierta decepción. ¿Que tipo?

¿Qué salchichas son las mejores para asar? Esto evita grandes diferencias.

Puedes cometer el primer error ya mientras compras. Algunos se guían por el precio, otros por la composición. Evite especialmente aquellos con bajo contenido de agua. Estos se secan rápidamente después de arrojarlos a la parrilla y simplemente se vuelven poco apetecibles. ¿Cuál es la mejor salchicha para asar? Los mejores serán aquellos que sean semipermanentes o no perecederos, con menos ingredientes, sin aditivos especiales y con un contenido medio alto de carne y agua. Gracias a esto quedarán jugosas y sabrosas a la plancha.

¿Cómo preparar una salchicha perfecta a la parrilla? Mucha gente olvida y luego se arrepiente.

Otro error es encender la parrilla como el fuego del infierno. Las salchichas, al igual que otro tipo de carnes, saben mejor cuando se preparan a una temperatura constante y moderada. Una llama demasiado grande debajo de la parrilla hará que se quemen rápidamente y no se cocinen por dentro. La salchicha ideal será jugosa por dentro y bien sazonada por fuera con una corteza crujiente.

Otro error es evitar las especias. Las salchichas, así como el cuello de cerdo o los filetes, se pueden untar fácilmente con adobo o con sus especias favoritas. ¿Qué pasa con el corte? Probablemente aquí haya tantos partidarios como opositores. Los detractores señalan con razón que el corte en lonchas elimina la valiosa grasa de la salchicha. Sin embargo, se rompen de una forma u otra durante el asado. Sin embargo, si quieres que el plato tenga un aspecto sabroso y estético, es bueno cortar un poco la salchicha. Recuerde hacerlo de manera uniforme y no demasiado profunda, preferiblemente no más de 3 mm. De lo contrario, la salchicha simplemente se desmoronará.

Artículos relacionados:

Aquí tienes una receta de adobo de cuello de cerdo que es útil en cualquier cocina. Las proporciones son importantes

¿Qué significa el residuo blanco en las salchichas? A menudo causa resistencia. Pocas personas saben lo que realmente es.