¿Sabes por qué debes voltear un huevo en el frigorífico y cómo saber si está bueno? ¡Presta atención a este detalle!

Los huevos son mucho más caros hoy que en años anteriores. Por tanto, deberíamos prestar más atención a la calidad de los productos que compramos. ¿Cómo se reconocen los buenos huevos en la tienda y en qué debería centrarse al comprar?

¿Cómo saber si un huevo está fresco?

Todos sabemos que estos números y letras nos informan sobre el origen y tipo de cría. Los mejores huevos, pero también los más caros, son los que tienen los números 0 (orgánicos) o 1 (criales). Al contrario de lo que podría pensar, no son los símbolos más importantes. Lo más importante es que el huevo esté fresco. ¿Cómo te enteras? La forma más sencilla es según la fecha de caducidad. Cuanto más tiempo, mejor.

No siempre es necesario guardar los huevos en el frigorífico, por lo que en muchas tiendas los encontrarás en las estanterías en lugar de en los frigoríficos.

Sin embargo, cabe señalar que las bajas temperaturas prolongan su vida útil. Si tienes opción, opta por aquellos huevos que hayan estado en frío. Se mantienen frescos por más tiempo.

En los mercados se pueden encontrar huevos sin marcar, que se venden como rurales, directamente del granjero o de gallinas felices. Es bueno saber que el pequeño productor no está obligado a marcar los huevos, aunque sí debe tener un número de identificación veterinaria. Es importante darse cuenta de que la mera ausencia de un sello no significa que los huevos sean mejores y provengan de una granja orgánica doméstica.

El precio también es un factor importante que determina la calidad de los huevos. La calidad no será barata. Si cuestan mucho menos que en otros lugares, vale la pena tener más cuidado.

En las tiendas disponemos de una selección de huevos con cáscara de diferentes colores. Algunas son blancas, otras beige y también las hay marrones. El color de la cáscara está influenciado por la raza de gallina que puso el huevo. Sin embargo, el color de la cáscara no afecta en modo alguno el valor nutricional de los huevos.

Algunos huevos tienen manchas en la superficie de la cáscara. Son creados durante la puesta de la gallina. Su presencia no significa nada malo. Los huevos manchados son tan buenos como los huevos lisos y de un solo color. Ni siquiera tienes que preocuparte por los nudos en la superficie de los huevos.

Por último, una cosa más muy importante respecto a la compra de huevos. Si es posible, abre los paquetes y comprueba si alguno de ellos no está agrietado.

Y puedes realizar la prueba de frescura del huevo más sencilla en casa. Simplemente colócalos horizontalmente en un vaso de agua y observa lo que sucede. Si gira verticalmente y sube, no es buena señal. Lo más probable es que el huevo sea viejo. Un huevo fresco debe permanecer bajo la superficie del agua en una posición sin cambios.

A cambio aprenderás incluso un simple truco. para aumentar la frescura de los huevos. Simplemente gírelos cada pocos días. Además, no olvides no colocarlos en la puerta del frigorífico, donde hay grandes fluctuaciones de temperatura. Un lugar mucho más adecuado será la parte trasera del estante del medio. Las condiciones allí son estables.