Se suponía que eran más saludables que otros. Estos huevos pronto desaparecerán de las tiendas.
Actualmente, hay dos tipos de huevos a la venta: blancos y marrones. Resulta que algunos de ellos desaparecerán de los estantes y se dice que la razón es el «potencial genético». Comprobamos qué está pasando exactamente y cuáles de ellos dejarán de estar disponibles pronto.
Últimamente han surgido muchos mitos sobre los huevos y cuáles son los más saludables. Algunos creían que eran mejores los que tenían el caparazón blanco, mientras que otros preferían los marrones, creyendo que lucían más naturales. El problema de la elección pronto se resolverá por sí solo. Sólo habrá un tipo en las tiendas.
Huevos: salud en la cáscara
Estos huevos desaparecerán de las tiendas. ¿Todo por el color?
escalfado, duro o al estilo vienés, hay infinidad de formas de prepararlo. Sin embargo, antes de que esto suceda, muchas veces nos preguntamos cuáles elegir para ser los más saludables. El mercado regulará esta cuestión por sí mismo y la razón es sencilla. Cada vez más criadores están cambiando el perfil de cría y abandonando las gallinas marrones en favor de las blancas.
– En cinco años no habrá más huevos marrones en los lineales de los supermercados – señaló Henner Schönecke, presidente de la Asociación Alemana del Huevo, en una entrevista con el portal «Bild».
El empresario, observando el mercado, comenzó a transformar su granja centrándose en las gallinas ponedoras blancas. Hay varias razones por las que cada vez más personas renuncian a los pollos marrones. Los blancos son más pequeños, por lo que al tener la misma cantidad es más fácil darles más espacio y libertad. Además, comen menos pienso, por lo que su mantenimiento es más económico y, lo más importante, viven más y ponen huevos más tiempo.
Henner Schönecke explicó que las gallinas blancas pueden poner unos 500 huevos en 100 semanas, mientras que las gallinas marrones pueden poner 380 huevos en 82 semanas. Por lo tanto, existe una alta probabilidad de que en el futuro sólo se encuentren en pequeñas explotaciones privadas.
¿Qué huevos son más saludables? Blanco o marrón
Hubo un tiempo en el que mucha gente asumía que los huevos marrones eran más saludables que los blancos porque parecían más naturales. Sin embargo, la verdad es que una gallina blanca pone huevos blancos y una gallina marrón pone huevos marrones. Henner Schönecke también observó que no había diferencias en el gusto.
Sí, las blancas pueden ser más pequeñas, pero esto se debe a que provienen de gallinas más pequeñas. El hecho de que los huevos marrones sean más caros que los blancos no significa que sean más sanos, los criadores suben el precio precisamente por el hecho de que la ponedora marrón, incluso por su tamaño y el menor número de huevos puestos, provoca mayores costes.
Por tanto, independientemente del color de la cáscara, en su interior encontraremos un huevo repleto de valiosas propiedades nutricionales como proteínas, vitamina A, B, selenio y apoyo a la función cerebral. Por tanto, si quieres estar seguro de que la cesta contiene huevos sanos, debes elegir huevos ecológicos y de gallinas camperas.
Cómo hervir huevos. El tiempo es la clave
Si estás preparando y te preguntas cómo hervir un huevo, tenemos una solución sencilla para ti. A continuación se muestran instrucciones sencillas.
- Saca el huevo de la nevera y ponlo en agua ligeramente tibia durante cinco minutos (hay que calentarlo un poco para que no se rompa durante la cocción).
- Vierta suficiente agua en la olla para cubrir todo el huevo.
- Hierve el agua.
- Con una cuchara grande, coloque lentamente el huevo en el agua hirviendo.
- Cocine durante 5 minutos (huevo pequeño y mediano), o 6 minutos para un huevo grande.
- Pasado este tiempo, vierte el agua y enfría el huevo con agua fría.
¡ATENCIÓN!
Una vez cocidos, nunca dejes los huevos en agua caliente. La alta temperatura hará que cambie constantemente su consistencia. Siguiendo estas instrucciones prepararás el perfecto.
