El caramelo batido con un suave sabor a caramelo y una textura esponjosa es lo que añadirá una nueva dimensión a tus postres. ¡Pruébalo y te encantará!
Prepárate para que tu dulce repostería adquiera una nueva dimensión. El caramelo batido no es un aderezo cualquiera. Con su ayuda, puede crear obras maestras ya preparadas a partir de postres, que al mismo tiempo conservan la simplicidad de la preparación casera.
caramelo batido
Ingredientes:
- 250 gramos de azúcar
- 65 g de mantequilla semisal (también puedes usar mantequilla sin sal).
- 200 ml de nata (30% mínimo de grasa/nata montada)
Método de preparación:
Comienza derritiendo el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se caramelice a un color dorado. No tienes que mezclar.
Reducir el fuego y agregar la mantequilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Vierta lentamente la crema, revolviendo constantemente para combinar bien. Mezclar durante unos 2 minutos.
Vierte la mezcla en un bol y deja que el caramelo se enfríe un poco en el frigorífico durante unos 15 minutos.
Después de enfriar, batir el caramelo con una batidora eléctrica y luego meterlo en el congelador.
Después de 10 minutos en el congelador, batir nuevamente hasta que el caramelo cambie de color. Debería ser más ligero.
Buen provecho.
Receta en vídeo:
Usando caramelo batido
Puedes utilizar caramelo batido como:
- Crema para rellenar tartas y tartas
- Cobertura para panqueques y gofres
- Complementario a muffins o cupcakes caseros
- Para postres y postres de frutas.
- Topping original para bebidas calientes como café o chocolate caliente
El caramelo batido es realmente una ayuda versátil para todo panadero. Ya sea que lo uses para decorar o como relleno, siempre aporta un delicioso toque de caramelo a los postres. ¿Lo intentarás tú también?
Artículos relacionados:
Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
