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¿Estás buscando una receta para una auténtica salsa boloñesa italiana? Estás en el lugar correcto! La salsa boloñesa está llena de sabor y combina bien con diferentes tipos de pasta. Prepáralo según nuestra receta original y disfruta de un delicioso almuerzo o cena con familiares y amigos.
Deliciosa y auténtica salsa boloñesa según una receta tradicional italiana.
salsa boloñesa
Ingredientes:
- 700 g de carne molida
- 300 g de carne de cerdo picada
- 700 ml de puré de tomates
- 150 g de panceta
- 3 zanahorias
- 3 tallos de apio
- 2 cebollas
- 200 ml de vino tinto
- 180 ml de leche entera
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y azúcar al gusto.
- Tagliatelle
- Perejil
Método de preparación:
- Cortar la panceta en cubos pequeños y sofreír en aceite de oliva en una sartén ancha bien calentada.
- Añade las zanahorias, el apio y la cebolla finamente picados y sofríelos a fuego lento.
- Añade un decilitro de vino tinto y reduce.
- Agregue la carne molida de res y cerdo y sofría mientras revuelve constantemente.
- Verter el resto del vino, mezclar y cuando se haya evaporado el alcohol añadir los tomates triturados y el azúcar.
- Mezclar bien, tapar el recipiente, reducir la temperatura y cocinar durante 2 horas, añadiendo de vez en cuando agua o caldo.
- Cubrir con leche, sazonar con sal y pimienta y cocinar por una hora más.
- Hervir los tallarines y espolvorearlos con queso parmesano rallado y perejil finamente picado.
salsa boloñesa – Receta en vídeo:
¡Buen provecho!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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