Cómo «pegar» chuletas picadas sin agregarle huevos: un truco culinario: las chuletas no se deshacen
Una de las formas más populares de «pegar» la base de las chuletas es agregar huevos.
Gracias al componente de huevo, el plato realmente no se deshace durante la fritura.
Pero el uso de este ingrediente también tiene un inconveniente: las chuletas se vuelven demasiado duras.
¿Qué se debe utilizar como componente “pegajoso” para mantener la comida blanda?
Un experto en el campo de la cocina de la publicación «Belnovosti», un cocinero y un panadero de cuarta categoría habló sobre la opción ideal.
Qué añadir a la carne picada para que las chuletas no se deshagan
El especialista recomienda utilizar sémola.
Gracias a este ingrediente, la base de la chuleta adquirirá la consistencia deseada.
Las chuletas quedan muy jugosas, ya que la sémola, que absorbe bien los líquidos, retiene el jugo de la carne en el plato.
Por cada 200 gramos de carne picada basta una cucharada de sémola.
Además, no olvides agregar cebolla.
Anteriormente, el experto compartió: sabroso y barato.
