El puerro de esta edición se robará el corazón de todos. Simplemente fríelo y sírvelo sobre una galleta láctea.
¿Estás pensando en qué servir como aperitivo o quizás quieres enriquecer tu plato principal con algún elemento interesante? La receta de nuestro puerro, servido sobre almohada de leche, está hecha a medida de los mejores restaurantes, todo ello gracias a una bonita presentación y a una combinación de dos ingredientes que conquistarán los paladares más exigentes.
La temporada de verduras frescas ya ha comenzado y la primavera ya está en camino. Sin embargo, vale la pena cambiar las recetas clásicas por algo más elegante. y al mismo tiempo trivialmente sencillo de preparar. En este caso, los puerros son el ingrediente principal, pero las tartas de queso son las que más impresionan.
El puerro de esta versión es impresionante. Todo gracias a las galletas de leche cremosa.
Puedes preparar muchas recetas sabrosas con verduras de temporada. En abril, espárragos, coles, patatas, cebolletas y hortalizas insustituibles de la nueva temporada dominan los mercados y verdulerías.. Sin embargo, tampoco hay que olvidar los puerros, que pueden ser el componente principal de la cena o un bonito aperitivo al que nadie podrá resistirse, si se prepara adecuadamente.
El secreto de un puerro delicioso es una corteza perfectamente caramelizada e ingredientes como especias, ralladura de limón, aceite, mantequilla, miel, nueces o verduras frescas.. Sin embargo, nuestra receta se centra en bollos cremosos elaborados con burrata, un queso italiano de leche de vaca elaborado con mozzarella y nata. Un dúo así queda precioso en el plato y sabe como en los mejores restaurantes, todo por unos pocos zlotys y sin ninguna habilidad culinaria especial.
Puerros sobre pastel de burrata: un aperitivo perfecto y un complemento interesante para la cena
Ingredientes:
- Accesorios: 2 poros,
- una cucharada de mantequilla
- cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua o vino blanco
- ralladura de medio limón,
- sal,
- pimienta
- azúcar,
- bola de burrata
- un puñado de pistachos,
- cilantro o albahaca.
Método de preparación:
- Corta las partes verdes del puerro, luego córtalo a lo largo y divídelo en dos partes. Esto hará ocho bonitas piezas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén. Espolvorea el puerro lavado y seco con azúcar y sal en una proporción de 1:1 e introdúcelo con el lado cortado hacia abajo en la grasa. Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados, luego agregar agua o vino, mantequilla y ralladura de limón.
- Freír los pistachos en otra sartén seca y luego cortarlos en trozos más pequeños.
- Untar bien la burrata (queso italiano de leche de vaca elaborado con mozzarella y nata) en un plato y cubrir con los puerros asados con la mantequilla y el aceite de la sartén.
- Adorne con especias, pistachos y hojas de cilantro o albahaca.
- Puedes servir el puerro preparado de esta forma como aperitivo, desayuno o guarnición.
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