Es difícil elegir miel real cuando no hay un colmenar confiable cerca. No facilita el asunto el hecho de que en los lineales de las tiendas haya muchos productos diluidos y que poco tienen que ver con el trabajo de las abejas. A partir de abril, la información obligatoria aparecerá en las etiquetas.
La costumbre aún no es muy popular. Los productores e importadores se benefician de esto y terminamos pagando por algo que sólo superficialmente se parece a la miel de alta calidad. Vale la pena mirar más de cerca el producto seleccionado y no dejarse engañar.
Cariño: ¿cuáles son sus tipos? Propiedades de la miel
Miel bajo control. Nuevas reglas a partir de abril.
Las tiendas polacas venden miel exportada de otros países. Puede encontrar con éxito productos que nos hayan llegado incluso desde China. En teoría, esto no tendría nada de malo si no fuera porque algunos productos son falsificados. Además, últimamente se dice cada vez más que en China hay muy pocas abejas y que los agricultores utilizan muchos pesticidas fuertes, por lo que puede ser de calidad cuestionable, aunque, por supuesto, no tiene por qué ser así.
– Las inspecciones a la miel comercializada en el mercado interno, realizadas en 2022-2023 por la Inspección de Calidad Agraria y Alimentaria, abarcaron 179 entidades, en las que en total: Se inspeccionaron 218 lotes de miel para evaluación organoléptica (se encontraron irregularidades en 11 lotes) ; 242 lotes de miel en cuanto a la evaluación de parámetros fisicoquímicos (se encontraron irregularidades en 23 lotes); 148 lotes de miel en cuanto al análisis de polen (se encontraron irregularidades en 36 lotes); 334 lotes de miel en cuanto al etiquetado (se encontraron irregularidades en 127 lotes) – explica IJHARS.
La verificación de la miel implica verificar parámetros como:
- características organolépticas,
- parámetros fisicoquímicos,
- análisis de polen,
- marcado de miel.
En base a los resultados podrás, entre otras cosas: determinar la posible presencia de aditivos como colorantes artificiales o valorar el nivel de glucosa y fructosa. Además, se verifica el origen botánico y si se detecta la presencia de ácaros, p. ej. ácaros de la harina.
Miel bajo control. Nuevas reglas a partir de abril.
Por supuesto, no se trata de criticar la miel procedente de fuera de Polonia, porque entre ellas seguramente hay muchos productos valiosos. Sin embargo, es importante que el consumidor sepa de dónde procede un determinado frasco. Será útil el reglamento del Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de 13 de octubre de 2023 que modifica el reglamento sobre el etiquetado de distintos tipos de productos alimenticios (Boletín Oficial de 2023, artículo 2233). La normativa entrará en vigor el 18 de abril de 2024.
Las nuevas normas darán lugar a una anotación en las etiquetas que informará a los clientes sobre el origen de la miel. Hay tres tipos de marcas:
- «mezcla de miel de la UE»,
- «mezcla de mieles de fuera de la UE»,
- «mezcla de miel de la UE y de fuera de la UE».
La Inspección de Calidad Agrícola y Alimentaria destaca que a partir del momento en que entre en vigor el nuevo reglamento, dicha anotación no se aplicará a los productos de origen polaco. Esto significa que será más fácil evaluar si una determinada miel fue recolectada en nuestro país. También cabe mencionar la marca «POLONIA PRODUCTO», que suele aparecer en los envases.
¿No sólo se puede adulterar la miel extranjera? Los polacos saben cómo diluirlo.
Contrariamente a lo que parece, cuando compras miel directamente del colmenar, también puedes ser víctima de un fraude. Bueno, la adulteración de la miel comienza en una etapa temprana, es decir, cuando las abejas están trabajando.
Como sabemos, la miel es el resultado de la recolección y procesamiento del néctar recogido de las flores o de la savia de los árboles. Desafortunadamente, algunos apicultores, tentados por el deseo de obtener ganancias, alimentan a sus abejas con jarabe de azúcar para vender la cantidad esperada incluso en un mal año. También se conocen prácticas de diluir la miel obtenida de las abejas con el jarabe mencionado anteriormente.
Tabletka, un especialista que se autodenomina «la voz farmacéutica de la razón», analiza a menudo qué medicamentos o suplementos dietéticos serán la mejor opción y también explica cómo no dejarse engañar. También mostró cómo reconocer. Enumeró tres características básicas, a saber:
En primer lugar: la miel real debe tener una piel, algo así como una espuma solidificada en la parte superior, que se crea al verter miel en frascos. En la miel artificial, la consistencia será uniforme.
Al oler miel, debemos oler cera y resina, y Mr. Tablet indica, en una palabra, que la miel real debe oler a colmena. El sabor de un producto de este tipo debe ser pleno, no químico.
¿Cómo reconocer la miel real? buscalo en la etiqueta
El Servicio de Inspección de Calidad Agrícola y Alimentaria (IJHARS) explica que la miel auténtica debería cristalizar apenas unos meses después de la cosecha, lo que significa que debería cristalizarse parcialmente en el otoño. Si quieres estar seguro de que estás comprando en una tienda, vale la pena buscar la etiqueta. número de apiario opcional.
– En cuanto a la etiqueta de la miel, también vale la pena comprobar si en ella se indica el número veterinario opcional del colmenar: se trata de información sobre el registro del apicultor y la supervisión de la producción por parte de los servicios veterinarios. Esta información es una garantía adicional de calidad, al igual que las marcas especiales que se colocan en algunas mieles, como la denominación de origen protegida (DOP), la indicación geográfica protegida (IGP) o el logotipo de producción ecológica. – informa IJHARS.
A la hora de comprar, también debes prestar atención al precio. Un producto barato puede ser una mezcla de miel o miel de menor calidad.
