¡Sin levantarse, sin esperar! ¡Las mejores recetas de panes planos que quedan mejor en verano que los panecillos calientes!

¡Una selección de las mejores recetas de tortitas de pan sin levadura, sin esperas y con un resultado sorprendente en 15 minutos!

En el clima caluroso del verano, nos encantan las recetas simples, fáciles y listas en una fracción de tiempo. También son excelentes, que se pueden acompañar con platos principales, sopas, ensaladas, pero pueden ser la estrella en una celebración familiar o en una barbacoa. Saben muy bien con carnes a la parrilla, pescados, aderezos caseros y ensaladas de verduras. Estas tortitas son un sustituto ideal del pan clásico y también te servirán como plato principal.

Por eso, si quieres hacer una pausa en el tradicional pan de masa madre o pan de masa madre, tenemos una rica selección de recetas para una cena rápida de verano, además de inspiración, que se sirve con carne asada y a la brasa. Definitivamente vale la pena probarlos.

Recetas de los mejores panes planos

naan

Un estupendo pan plano que proviene de la cocina india. Se prepara tradicionalmente en horno de piedra, pero sabe igual de bien horneado en una sartén seca. Después de hornear, puedes untarlo con mantequilla derretida y espolvorear con hierbas frescas.

Puedes servirlo con especialidades a la parrilla en climas más fríos con sopas espesas de legumbres. Su preparación es realmente rápida y muy sencilla.

Materias primas:

• 300 g de harina común
• 1 kilo de azúcar en polvo
• 1/2 litro de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de crema agria
• 3 cucharadas de aceite
• 200 ml de leche tibia
• 1 hora de cilantro o perejil fresco
• 5 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla

A

Acercarse:

1) Mezclar los ingredientes sueltos en un bol grande: harina, azúcar, bicarbonato y sal.

2) Agregue crema agria, aceite a la mezcla suelta y vierta aproximadamente una cucharadita de leche tibia. Trabajamos la masa a mano y poco a poco vamos añadiendo el resto de la leche hasta conseguir una hogaza tersa. Cubre la masa con papel aluminio y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

3) Mientras tanto, limpia y pica finamente los ajos y también el cebollino (cilantro o perejil).

4) Divida la masa en cinco o seis partes iguales y forme una hogaza pequeña con cada una. Cubrir los panes con una toalla y trabajar siempre con una sola.

5) Sobre una tabla ligeramente enharinada, extienda el pan hasta formar una hamburguesa delgada circular u ovalada. Por un lado, agregue el ajo y la cebolla picados (aproximadamente una quinta parte) y presiónelos para formar la masa con un rodillo. Dale la vuelta a la tortita y pásala con un rodillo también por el lado limpio. Rocíe el lado limpio con un poco de agua y coloque el panqueque en una sartén o plato seco y caliente con este lado. Hornee hasta que comiencen a formarse burbujas al lado del ajo y la cebolla. Luego le damos la vuelta al naan durante unos 10 segundos para que adquiera un bonito color marrón dorado también por el lado del ajo.

6) Unte el naan horneado con mantequilla derretida y repita este proceso con las otras barras de masa.

lava

La lava es un pan fino y sin levadura procedente de la cocina armenia. Sabe mejor fresco porque se endurece con el tiempo. Sin embargo, si lo preparas en grandes cantidades, simplemente espolvoréalo con agua o salsa para hornear antes de servir y se ablandará. Prueba nuestra receta, que siempre triunfa.

Materias primas:

• 130 g de harina común
• 240 mililitros de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• un poco de aceite de oliva o mantequilla

A

Acercarse:

1) Mezcle la harina, el agua y la sal hasta obtener una masa líquida suave.

2) Calentar una gota de aceite o un poco de mantequilla en una sartén y añadir con un cucharón o una cuchara la masa que, como la masa de las tortitas, se extiende por la sartén formando una tortita fina.

3) Freír las tortitas de lava a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

4) A continuación rellenamos los panes planos según el gusto o lo que ofrezca la nevera: queso, jamón, sobras de carne asada, verduras, etc.

Lokše de refresco

Estos deliciosos y maravillosamente suaves rizos de soda te servirán tanto como guarnición como como postre, porque son excelentes tanto salados como dulces.

Materias primas:

• 500 g de harina común (clásica o de espelta)
• 250 ml de leche agria
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada

A

Procedimiento:

1) Tamizar la harina común en un bol, agregar sal, bicarbonato de sodio y verter la leche agria.

2) Amasar hasta que tengamos una masa entera y tersa.

3) Formamos un cilindro con la masa terminada y la cortamos en rodajas más pequeñas, que luego extendemos hasta formar una torta plana, de aproximadamente 0,5 cm de grosor.

4) Freír las tortitas así preparadas en una sartén de hierro fundido seca.

5) Cuando termine, unte con mantequilla derretida.

En la versión salada, se pueden cubrir con aderezo de ajo casero y colocar encima carne asada lentamente o pechuga de pollo a la parrilla.

En la versión dulce, puedes untarlos con mantequilla, espolvorear con chocolate rallado o espolvorear con tu mermelada favorita.

Qutb

Estos deliciosos panqueques provienen de Azerbaiyán y están hechos de masa fina y rellenos de hierbas frescas. Dependiendo de cómo planeemos servir los panqueques, podemos rellenarlos con cualquier relleno o dejarlos simples.

Ingredientes para panqueques:

• 600 g de harina común
• 400 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite
• según el sabor de la sal

A

Relleno:

• al gusto, eneldo picado, perejil (otras hierbas frescas al gusto)
• queso rallado
• 1 cebolla
• sal al gusto, moler

A

Acercarse:

1) Mezcle la harina, la sal, el aceite y el agua en un bol. Amasar la masa hasta que quede bastante elástica. Si está seco añadir más agua, si está fino espolvorear harina.

2) Tapar la masa amasada y dejar reposar mientras preparamos el relleno.

3) Relleno: mezclar las hierbas picadas, la cebolla finamente picada, sal al gusto, pimienta negra molida y queso rallado. Mezclamos.

4) Dividimos la masa en 12 trozos iguales, a los que damos forma de bolitas. Luego los equilibramos sobre una tortita.

5) Rellena la mitad del panqueque y dobla la otra mitad. Presiona los bordes con los dedos para que no se salga el relleno. Prepararemos también las tortitas levadas.

6) Hornea los panqueques así preparados en una sartén seca de hierro fundido durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

7) Unte los productos horneados con mantequilla derretida.

Mantequilla para untar

Prepara con nosotros una deliciosa cena en forma de tortitas de mantequilla, que puedes servir por separado o como guarnición de una sopa o guiso.

Para preparar la masa necesitamos:

• 500 g de harina común
• 400 g de yogur blanco (espeso)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal

A

Para frotar:

A

Procedimiento:

1) Mezclar el yogur blanco en un bol, agregar la sal, la harina tamizada y la levadura. La cantidad de harina depende de la densidad del yogur.

2) Hacer una masa no pegajosa a mano.

3) Divida la masa preparada en 6-8 partes más pequeñas.

4) Forme un pan pequeño con cada porción, cúbralo con una toalla seca y déjelo reposar. 5-10 minutos.

5) A continuación, extienda un panqueque fino de cada barra sobre una tabla enharinada. Espolvoreamos con cuidado para utilizar la menor cantidad de harina posible, si usáramos más harina la pasta quedaría demasiado dura.

6) Calienta una sartén mediana y hornea los panqueques preparados hasta que estén dorados por ambos lados. Hornee en una sartén seca.

7) Unte con mantequilla derretida mientras aún esté caliente.

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