Creo que un buen pastel no es sólo el que sabe bien, sino también el que es rápido de preparar. La crema de hojaldre es una de ellas. Ya les he dado esta receta trivial a todas mis tías y amigas.
La natilla francesa tradicional está hecha de hojaldre, así que voy a compartir esta receta contigo. Este postre será muy fácil de preparar y increíblemente delicioso. ¿Qué más se puede pedir? Buena receta. Aquí tienes una receta de crema francesa que puedes guardar para más tarde.
Natillas francesas sobre hojaldre. Una receta que preferirías no perderte
Hojaldre crujiente recubierto de deliciosa y suave crema de vainilla es el mejor pastel de café que podemos servir. La crema sobre galletas no puede igualarla. Pero lo más importante es que no tienes que apresurarte porque puedes prepararlos muy rápidamente.
Ingredientes:
- 2 paquetes de hojaldre (frío),
- 2-3 cucharadas de azúcar en polvo,
- 5 yemas de huevo
- 3 cucharadas de harina de trigo,
- 1 taza de azúcar,
- 2 paquetes de azúcar de vainilla,
- 2 tazas de leche,
- unas gotas de extracto de almendras,
- 200 g de mantequilla blanda,
- fruta, p.e. frambuesas o arándanos (opcional).
Receta de la mejor crema. Preparación paso a paso
Método de preparación:
- Mezclar las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina con 1 taza de leche en un bol. Hervir el resto de la leche en un cazo. Vierta la mezcla de yemas en la leche hirviendo y cocine por dos minutos, revolviendo constantemente. Vierte el pudín cocido en otro recipiente y cúbrelo con film transparente. Deja el pudín a un lado para que se enfríe.
- Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Extiende el hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, pincha con un tenedor y hornea durante 10 minutos. Déjalo enfriar. Coloca el segundo hojaldre en una bandeja de horno, córtalo en rectángulos con un cuchillo (no lo cortes del todo), pincha con un tenedor y hornea durante 10 minutos. Luego déjalos a un lado para que se enfríen.
- Batir la mantequilla blanda con una batidora. Agrega poco a poco el pudín enfriado y sigue revolviendo hasta que se forme una crema suave. Agrega también extracto de almendras. Luego extenderlo sobre el fondo del hojaldre, cubrir con rectángulos de masa y espolvorear con azúcar glass. También puedes agregar tu fruta favorita. Reservar en el frigorífico unas horas y servir frío.
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