Para muchos no hay fin de semana sin postre. Los pasteles dulces desaparecen rápidamente incluso sin ocasiones especiales, pero cuando llegan invitados, normalmente recurrimos a recetas probadas. Si quieres hacer algo poco convencional, prueba este pastel de crema. Aunque parece un bizcocho, es mucho más sencillo y su sabor te dejará sin aliento.

Las tartas están asociadas a las celebraciones de cumpleaños, pero puedes servir fácilmente bizcocho con nata incluso sin una gran ocasión. En esta receta encontrarás todo lo que más gusta a los amantes del dulce. Aunque es algo parecido a un bizcocho, su preparación es mucho más sencilla. También puedes decorarlo según tu propia imaginación. Se deshace en la boca, queda perfectamente húmedo, no demasiado dulce y siempre queda bien.

¿Qué hacer para que el bizcocho suba y no baje? Prueba esta receta, que siempre triunfa

La preparación del pastel comienza, por supuesto, con el bizcocho. Como sabes, puede variar. Los accidentes ocurren, pero son fácilmente prevenibles. Sólo tenga cuidado con los errores simples. ¿Qué hay que hacer para que el bizcocho suba y no baje?

  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.saca los huevos del frigorífico al menos dos horas antes de hornearlos,
  • batir las claras en un recipiente limpio y seco, preferiblemente de vidrio o plástico; incluso un poco de grasa hará que las claras se pongan rígidas y se caigan,
  • tamizar la harina y agregarla a la masa en partes,
  • añadir las yemas a la masa de una en una, nunca todas a la vez,
  • Precalienta el horno antes de agregar la masa y no abras el horno durante la cocción excepto al final para revisar el bizcocho con un palillo.

Una receta de bizcocho que siempre triunfa. Ingredientes

  • 5 huevos grandes,
  • 3/4 taza de azúcar fina (165 g),
  • 3/4 taza de harina de trigo (115 g),
  • 1/4 taza de fécula de patata (45 g).

Preparación:

  1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Hacia el final se añaden cucharadas de azúcar a la espuma. Sigue batiendo.
  2. Añade las yemas una a una a las claras batidas y al azúcar. No apagues la batidora.
  3. Una vez que hayas añadido todas las yemas de huevo y la mezcla esté suave y bien batida, apaga la batidora. Agrega la harina tamizada y el almidón en partes. Mezclar con cuidado con una espátula para no matar las burbujas de aire.
  4. Vierta la masa en un molde para pasteles forrado con papel (25 cm de diámetro). Alíselo suavemente.
  5. Coloca el molde en un horno calentado a 170 grados. Hornee durante aproximadamente 30-40 minutos hasta que se seque.
  6. Ahora el paso más importante. Después de sacar el bizcocho horneado y aún caliente del horno y aún en forma de pastel, dejarlo caer desde una altura de aproximadamente 30 cm. Dejar enfriar.

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