Un tesoro primaveral bueno para los intestinos y el corazón. Haga una sopa con él o agréguelo a una ensalada.

Es difícil no amar esta sopa. Sabe a primavera y verano joven. Ligeramente dulce y suave, es apreciado incluso por los niños. Sin embargo, tenemos más ideas sobre cómo utilizar este regalo de la naturaleza. Vale la pena si quieres apoyar a tu cuerpo, especialmente al sistema circulatorio, a los ojos y al sistema inmunológico. ¡No ganarás peso!

Puedes usarlo básicamente todo, desde las puntas de las hojas hasta los pequeños tubérculos, que realzarán el color del borscht y la sopa fría. La valiosa planta también funciona bien cruda.

Disfruta de su sabor, porque la temporada no es larga. En Polonia, la remolacha suele aparecer en las tiendas en la segunda quincena de abril, y el pico de la temporada cae en mayo y junio. En ocasiones está disponible durante las vacaciones, pero finalmente desaparece en agosto.

¿Cómo utilizar las acelgas?

La remolacha es básicamente las hojas verdes y las raíces tiernas de la remolacha, y la remolacha es una sopa hecha con ellas. También es adecuado para sopa fría y borscht.

Sabe muy bien frito, como complemento de las patatas o como complemento del requesón, finamente picado, como el cebollino.

Es una base excelente para todas las ensaladas crudas y frescas. También es cada vez más popular el pesto elaborado con remolacha o kaszotto con su adición. Básicamente, funcionará donde sea que encaje algo verde.

¿Por qué vale la pena comer acelgas?

¿Realmente no tienes ganas de hacerlo de ninguna forma? Antes de decir «no» a la remolacha, conviene conocer sus ventajas.

Los compuestos nitrogenados que contiene la verdura ayudan a reducir la presión arterial y la planta también aporta un valioso potasio. De esta forma, cuida el corazón y el sistema circulatorio en general.

Gracias al contenido de zinc, selenio y vitamina C, favorece el funcionamiento del sistema inmunológico. Los compuestos antioxidantes en los que es rico previenen el desarrollo de aterosclerosis, diabetes y cáncer.

La remolacha es amiga de los ojos. La vitamina A y la luteína presentes en él favorecen la salud ocular, ralentizan el envejecimiento y el debilitamiento de la visión con la edad.

La sopa de primavera también es buena para los huesos. El calcio y el magnesio así como las vitaminas K y D son el equipo que les dará fuerza.

Gracias a la remolacha, también reforzarás el sistema nervioso: proporciona vitamina B, que calma los nervios y tiene un efecto positivo en el estado de ánimo.

Es invaluable para los intestinos. Mejora los procesos digestivos y apoya la flora bacteriana. Al ser una buena fuente de fibra, mejora el paso de los alimentos y regula el ritmo de las deposiciones. Es un medio para el microbioma y nutre las células epiteliales intestinales.

Cómo elegir una buena remolacha: no te dejes engañar por nada

¿Cómo comprar las mejores acelgas? No dejes que crezca demasiado. Las hojas grandes tienen menos sabor y son más fibrosas.

Las hojas no deben estar marchitas. Se supone que el color es realmente verde.

Cuanto más grande es la raíz de remolacha, menos delicada es.

Los tallos deben ser lisos y de colores intensos.