¿Se aplica realmente la regla de que los tomates no deben guardarse en el frigorífico? ¿Perderían el apetito? Lo hemos investigado y te traemos consejos para preparar tomates sabrosos.
Los tomates, además de ser muy sabrosos, también son sumamente saludables. Mucha fibra favorece la digestión y contiene una vitamina muy importante. ¿Cuál es? Lo descubrirás en el vídeo. (fuente dobruchut.sk):
¿Cómo almacenar tomates?
Frigorífico o mesa de cocina: las opiniones sobre el lugar adecuado para almacenar los tomates difieren. Muchos expertos afirman que en el frigorífico los tomates pierden rápidamente su sabor y se vuelven blandos. Sin embargo, si los dejas sobre la mesa en verano, pronto estarán zumbando en la cocina.
Entonces, ¿qué debería hacer? Según los científicos, tenemos que usar un refrigerador; eso es lo que descubrieron. Los científicos probaron cinco tipos. Recogieron los tomates cuando estaban maduros, luego simularon un transporte de tres días y finalmente los almacenaron en un frigorífico a una temperatura de siete grados durante cuatro días o los almacenaron a temperatura ambiente.
El resultado de la cata: No hubo diferencias en aroma, sabor, regusto y jugosidad entre estos dos métodos de almacenamiento. Sin embargo, las variedades se comportaron de manera diferente. En otras palabras: el buen sabor de un tomate depende de la variedad y no del modo de almacenamiento.
Consejos para comer y almacenar
Así que si no te gustan las moscas de la fruta, puedes guardar los tomates en el frigorífico sin preocupaciones. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre el sabor y el almacenamiento:
El lugar correcto es el compartimento para verduras en la parte inferior del frigorífico.
Utilice tomates maduros rápidamente, no los almacene por más de seis días. Cuanto más tiempo están en el frigorífico, más pierden su sabor.
¡En general es cierto que los tomates maduros siempre saben mejor! Así que cómprelos localmente o, mejor aún, cultívelos usted mismo en su balcón. No te olvides de la fase de calentamiento: antes de comer los tomates, sácalos del frigorífico durante 1 a 2 horas.
Un tomate no es un tomate: Las variedades más comunes en los supermercados han sido podadas para que tengan buen aspecto el mayor tiempo posible y sobrevivan bien al transporte. Los valores internos, es decir, el apetito, pasaron a un segundo plano.
