¿Tú también lo haces? Los expertos advierten que este truco con el aguacate puede provocar una intoxicación alimentaria.
Aguacate – fruta saludable
Aunque es una fruta, la utilizamos mayoritariamente como verdura, o como materia prima para platos salados. Su sabor no tiene nada de especial, por lo que podemos prepararlo de muchas formas. Además, es saludable y aporta a nuestro organismo muchas vitaminas. Reduce el colesterol, favorece la digestión y trata diversas enfermedades de la piel. Pero ojo, que contiene algo, por qué no debes excederte con el consumo, lo descubrirás en el vídeo a continuación. (fuente dobruchut.sk)
En definitiva, los aguacates son sabrosos y saludables, pero en la cocina ambos consumen mucho tiempo. La maduración de un aguacate duro suele tardar varios días, y cuando finalmente madura hay que consumirlo rápidamente. Su vida útil es muy corta, por lo que no es de extrañar que en Internet se difundan diversos trucos y recomendaciones sobre cómo prevenirlo.
Uno de esos trucos (#savetheavocados) apareció en Internet hace unos meses y promete El aguacate puede permanecer fresco hasta por un mes, si se sumerge en agua y se guarda en el frigorífico. Se puede remojar entero o cortado por la mitad. De cualquier manera, ¡tu aguacate dura más!
Probablemente suene demasiado simple para ser verdad. Y eso es exactamente lo que señalan los expertos. Un dietista registrado dice que este simple truco puede causar intoxicación alimentaria.
¿Es seguro almacenar aguacates en agua?
La piel del aguacate tiene baches y hay demasiadas bacterias en su superficie. Un estudio de la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA) reveló que Listeria monocytogenes en casi el 18% de la fruta analizada apareció Salmonella en el 0,74% de los aguacates de la muestra. Los científicos de la FDA también descubrieron que almacenar los aguacates en agua en algunos casos permitía que Listeria monocytogenes penetrara a través de la piel hasta la pulpa.
Entonces, si pones un aguacate en agua, en realidad lo estás arrojando al suelo vivo para todas las bacterias presentes, dice Sedlacek. Comer un aguacate de este tipo puede provocar diarrea, acidez de estómago, indigestión y otros problemas digestivos.
Este truco de cocina se considera peligroso y la Administración Estadounidense de Medicamentos y Alimentos también estuvo de acuerdo con esta opinión.
¿Cómo almacenar aguacates de forma segura?
Si quieres evitar desagradables problemas digestivos, ni siquiera pruebes el truco del agua. Simplemente pela el aguacate fresco y déjalo en un lugar seco sobre la encimera de la cocina. Después de madurar, puedes guardarlo en el frigorífico y conservarlo durante 1-2 días.
Vigila el color de la piel incluso al elegirla. Si está demasiado verde, el aguacate necesita algo de tiempo para madurar. Por el contrario, si es demasiado oscuro o negro, el aguacate ya pasó su mejor momento.
Por lo tanto, busque una cáscara que tenga un bonito tinte violeta. No debe quedar demasiado blando ni duro al tacto.
La madurez del aguacate también te dirá dónde estaba el tallo. Según el color, podrás saber cómo es el aguacate por dentro. Si la piel de este lugar está muy oscura, moteada, el aguacate ya está demasiado maduro.
¿Y qué pasa con el aguacate en rodajas?
Si usaste solo la mitad del aguacate por la mañana, la otra mitad debe guardarse bien. Pon el aguacate en rodajas en un recipiente seco y espolvorea con jugo de limón. No se formarán manchas marrones en la superficie, por lo que podrás disfrutarlo al día siguiente.
Elige entre nuestra rica carta de recetas en las que el aguacate juega el papel principal:
